Scampi Monte Carlo
Karidesin sarımsak ve fesleğenle kavrulduğu, zengin bir kremalı sosla hazırlanan ve genellikle pirinç ile servis edilen lüks bir deniz ürünü yemeği.
🧂 Malzemeler
- 20 large Karides(temizlenmiş, kabukları soyulmuş, ayıklanmış ve uzunlamasına ikiye kesilmiş)
- 2 tsp Taze fesleğen(doğramış)
- 1 clove Sığan(kıyılmış)
- 3/4 pint Krema
- 2 tbsp Un(bulamak için)
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 1 oz Tereyağı
- 1 oz Zeytinyağı
👨🍳 Yapılışı
- 1
Hazırlanmış karidesleri soğuk suyla durulayın ve kurulayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından hafifçe una bulayın.
- 2
Büyük bir tavada tereyağını ve zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Karidesleri ekleyin ve pembeleşip hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
- 3
Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 30 saniye pişirin. Tavayı ateşten alın.
- 4
Doğr anmış taze fesleğeni ve kremayı ekleyin. Tavayı orta ateşe geri koyun.
- 5
Sos hafifçe kıvam alana kadar, yaklaşık 2-3 dakika, nazikçe karıştırarak pişirin. Karidesleri fazla pişirmemeye dikkat edin.
- 6
Hemen servis yapın, tercihen sıcak pişmiş beyaz pirinç veya makarna ile.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Eşit pişirme için karideslerin tavada fazla sıkışık olmadığından emin olun.
- ✓Sos kıvamını ayarlamak için krema miktarını ayarlayın.
- ✓Gerçek lezzet için taze fesleğen önemlidir; kuru fesleğen ikame edilebilir ancak lezzeti değiştirecektir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Kremayı eklemeden önce tavaya bir çay bardağı beyaz şarap ekleyin.
- Baharatlı bir tat için bir tutam pul biber ekleyin.