Burmese Vegetable Fried Rice(Birmanya Usulü Sebzeli Kızarmış Pilav)
A Myanma Khao Swe
Taze sebzeler ve çırpılmış yumurta ile dolu, basit ama lezzetli Birmanya usulü kızarmış pilav. Hafif bir öğün veya yan lezzet olarak keyifle tüketebileceğiniz çok yönlü bir yemektir.
🧂 Malzemeler
- 3 cups Haşlanmış pirinç(tercihen bir gün önceden kalmış, soğutulmuş)
- 2 large Yumurta
- 1.5 cups Karışık sebzeler(örn. havuç, bezelye, mısır, taze fasulye, ince doğranmış)
- 0.5 medium Soğan(ince doğranmış)
- 2 cloves Sarımsak dişleri(kıyılmış)
- 2 tbsp Soya sosu
- 1 tsp Balık sosu(isteğe bağlı, otantik lezzet için)
- 3 tbsp Sıvı yağ
- 0.5 tsp Tuz(veya damak zevkinize göre)
- 0.25 tsp Beyaz biber
- 2 stalks Yeşil soğan(doğranmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Küçük bir kapta yumurtaları bir tutam tuz ve beyaz biberle hafifçe çırpın. Kenara alın.
- 2
Bir wok veya büyük bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Çırpılmış yumurtaları dökün ve sadece pişene kadar karıştırarak pişirin. Woktan alın ve kenara koyun.
- 3
Woka kalan 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 2-3 dakika soteleyin.
- 4
Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 30 saniye daha pişirin.
- 5
Karışık sebzeleri wok'a ekleyin ve hafif diri kalacak şekilde 3-5 dakika soteleyin.
- 6
Haşlanmış pirinci wok'a ekleyin. Spatulanızla topakları ayırın ve pirinç iyice ısınana kadar 2-3 dakika kızartın.
- 7
Soya sosu ve balık sosunu (kullanıyorsanız) pirincin üzerine dökün. Tuzu ve beyaz biberi ekleyin. İyice karıştırın ve pirincin eşit şekilde kaplandığından emin olun.
- 8
Çırpılmış yumurtayı tekrar wok'a ekleyin. Pirince karışana kadar nazikçe karıştırın.
- 9
Bir dakika daha, her şey iyice karışıp ısınana kadar karıştırarak pişirin. Tadına bakın ve gerekirse baharatı ayarlayın.
- 10
Servis yapmadan önce doğranmış yeşil soğan ile garnitür yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi kızarmış pilav dokusu için bir gün önceden kalmış ve soğutulmuş pirinç kullanmak önemlidir, çünkü bu pirincin lapa olmasını önler.
- ✓Wok'u fazla doldurmayın; eşit pişirme ve kızarma sağlamak için gerekirse partiler halinde pişirin.
- ✓Sebzelerin türlerini ve miktarlarını tercihinize göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha doyurucu bir öğün için pişmiş tavuk, karides veya tofu ekleyin.
- Biraz acılık katmak için bir tutam pul biber ekleyin.