Khao Niao Moon
Sticky Rice with Coconut and Sesame
Basit ama keyifli, tatlı yapışkan pirinç yemeği, genellikle atıştırmalık veya tatlı olarak servis edilir. Mükemmel bir şekilde buharda pişirilmiş yapışkan pirinçten yapılır ve ardından tatlandırılmış hindistancevizi sütü ve kavrulmuş susam ile karıştırılır.
🧂 Malzemeler
- 2 cups Yapışkan pirinç (tatlı pirinç)
- 2.5 cups Su(pirinci buharda pişirmek için)
- 1 cup Hindistancevizi sütü
- 0.5 cup Şeker(damak zevkinize göre ayarlayın)
- 0.5 tsp Tuz
- 3 tbsp Kavrulmuş beyaz susam(üzerine serpmek için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Yapışkan pirinci, suyu berrak akana kadar soğuk su altında iyice yıkayın. Pirinci temiz su içinde en az 4 saat veya bir gece bekletin.
💡 Profesyonel İpuçları: Eşit pişirme için bekletme işlemi çok önemlidir. - 2
Bekletilmiş pirinci süzün ve tülbent veya ince gözenekli bir süzgeçle kaplanmış bir buharlığına yerleştirin. Kaynar su üzerinde yaklaşık 25-30 dakika veya pirinç yumuşak ve pişmiş olana kadar buharda pişirin.
- 3
Pirinç buharda pişerken, hindistancevizi sütünü, şekeri ve tuzu bir sos tenceresinde kısık ateşte nazikçe ısıtın. Şeker ve tuz tamamen eriyene kadar karıştırın. Kaynatmayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Nazikçe ısıtmak, hindistancevizi sütünün ayrılmasını önler. - 4
Pirinç piştikten sonra karıştırma kabına aktarın. Sıcak hindistancevizi sütü karışımını sıcak pirincin üzerine dökün ve iyice karışana kadar nazikçe karıştırın. Pirincin sıvıyı emmesi için yaklaşık 10-15 dakika bekletin.
- 5
Yapışkan pirinci ılık olarak, bolca kavrulmuş susam ile süsleyerek servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Doğru doku için pirincin yapışkan (tatlı pirinç) olduğundan emin olun.
- ✓Susamları orta-kısık ateşte kuru bir tavada kokulu ve hafif altın rengi olana kadar kavurun.
- ✓Şeker miktarını tatlılık tercihinize göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Hafif bir aroma için bir tutam pandan özütü ekleyin.
- Mevsiminde taze mango dilimleri ile servis yapın.