Myanmar Sweet and Sour Pork with Pineapple and Peppers(Myanmar Ananaslı ve Biberli Tatlı Ekşi Domuz Eti)
Canlı ve lezzetli bir tatlı ekşi domuz eti yemeği, sulu ananas parçaları, çıtır dolmalık biberler ve soğanlarla birlikte hafif ekşi ve tatlı bir sos içinde sote edilmiş yumuşak domuz parçacıkları içerir. Bu yemek Myanmar'da ev usulü popüler bir yemektir ve genellikle buharda pişirilmiş pirinçle servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 400 g Domuz omzu(lokmalık küpler halinde kesilmiş)
- 2 tbsp Mısır nişastası(domuz etini kaplamak için)
- 1 tbsp Soya sosu(domuz etini marine etmek için)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 inch piece Zencefil(kıyılmış)
- 1 medium Soğan(dilimlenmiş)
- 1 medium Dolmalık biber(herhangi bir renk, iri parçalar halinde kesilmiş)
- 1 cup Ananas parçaları(taze veya konserve)
- 3 tbsp Sıvı yağ(ayrı kullanmak üzere)
- 4 tbsp Ketçap
- 2 tbsp Pirinç sirkesi
- 2 tbsp Şeker
- 3 tbsp Su
- 1 tsp Tuz(isteğe bağlı)
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Bir kapta domuz eti parçalarını mısır nişastası ve soya sosu ile karıştırın. En az 10 dakika marine edin.
- 2
Küçük bir kapta ketçap, pirinç sirkesi, şeker ve suyu çırparak sosu hazırlayın. Kenara alın.
- 3
Wok veya geniş bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Marine edilmiş domuz etini ekleyip kahverengileşinceye ve pişinceye kadar soteleyin. Domuz etini wok'tan alın ve kenara ayırın.
- 4
Wok'a kalan 1 yemek kaşığı yağı ekleyin. Kıyılmış sarımsak ve zencefili ekleyip yaklaşık 30 saniye kadar kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 5
Soğanı ve dolmalık biberi wok'a ekleyip 2-3 dakika kadar hafif diri kalacak şekilde soteleyin.
- 6
Ananas parçalarını ve pişmiş domuz etini tekrar wok'a ekleyin. Hazırladığınız tatlı ekşi sosu üzerlerine dökün.
- 7
Tüm malzemelerin sosla kaplanması için iyice karıştırın. Sos hafifçe koyulaşana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
- 8
Tuz ve karabiber ile lezzetini ayarlayın. Buharda pişirilmiş pirinçle sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha çıtır bir domuz eti için, marine edilmiş domuz eti parçalarını sotelemeye eklemeden önce derin yağda kızartabilirsiniz.
- ✓Tatlılık ve ekşilik tercihlerinize göre şeker ve sirke miktarını ayarlayın.
- ✓Ekstra renk ve besin değeri için havuç veya taze bezelye gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Domuz eti yerine tavuk veya karides kullanabilirsiniz.
- Sosuna baharatlı bir lezzet katmak için bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz.