Māori Fry Bread with Honey and Cinnamon(Māori Kızartma Ekmeği Bal ve Tarçın ile)
Basit ama lezzetli bir Māori kızartma ekmeği, genellikle tatlı veya tuzlu olarak servis edilir. Bu versiyon hafif tatlandırılmış ve baharatlandırılmıştır, üzerine bal gezdirip tarçın serpilerek atıştırmalık veya tatlı olarak mükemmeldir.
🧂 Malzemeler
- 3 cups Çok amaçlı un
- 1 tsp Kabartma tozu
- 1 tsp Tuz
- 2 tbsp Şeker
- 1 cup Ilık su(yaklaşık)
- for frying Sıvı yağ
- for drizzling Bal
- for dusting Toz tarçın
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve şekeri çırpın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tüm kuru malzemelerin iyice karıştığından emin olun. - 2
Ilık suyu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Suyun tamamını kullanmanız gerekmeyebilir.
💡 Profesyonel İpuçları: Hamur hafif yapışkan ama şekil verilebilir olmalıdır. - 3
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın ve 5-7 dakika pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun.
- 4
Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve her birini top şekline getirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Çalışırken hamuru kurumaması için üzerini örtün. - 5
Her bir topu nazikçe yaklaşık 1.2 cm kalınlığında bir disk haline getirin.
- 6
Kalın tabanlı bir tencerede veya derin tavada yaklaşık 1-2 inç sıvı yağı orta-yüksek ateşte yaklaşık 180°C'ye (350°F) kadar ısıtın.
💡 Profesyonel İpuçları: Yağın doğru sıcaklıkta olduğundan emin olmak için bir termometre kullanın. - 7
Tencereyi aşırı doldurmamaya dikkat ederek 1-2 hamur diskini dikkatlice sıcak yağa koyun. Yanları altın sarısı ve kabarana kadar her tarafı 2-3 dakika kızartın.
💡 Profesyonel İpuçları: Yağ sıcaklığını korumak için ateşi gerektiği gibi ayarlayın. - 8
Kızartılmış ekmekleri delikli bir kaşıkla alın ve kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
💡 Profesyonel İpuçları: Fazla yağı gidermek için iyice süzün. - 9
Sıcak olarak, üzerine bal gezdirip tarçın serpilerek servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tuzlu yemeklerle de servis edilebilir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Kızartmadan önce yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun; aksi takdirde ekmek çok fazla yağ çekecektir.
- ✓Yağ sıcaklığını düşüreceği ve yağlı kızartma ekmeklerine neden olacağı için tencereyi aşırı doldurmayın.
- ✓Hamur önceden hazırlanıp 24 saate kadar buzdolabında saklanabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Tuzlu versiyon için hamurdaki şekeri çıkarın ve güveç veya çorbalarla servis yapın.
- Ekstra baharat için hamura bir tutam muskat veya kakule ekleyin.
- Reçel, çırpılmış krema veya pudra şekeri serpilerek servis yapın.