Macedonian Pork and Rice Casserole(Makedon Usulü Domuz Etli ve Pirinçli Fırın Tenceresi)
Oris so Svinjsko Meso
Domuz etinin pirinç, sebzeler ve aromatik baharatlarla pişirilerek altın rengi alana kadar fırınlandığı, doyurucu ve lezzetli bir tencere yemeği.
🧂 Malzemeler
- 500 g Domuz fileto(2-3 cm küpler halinde kesilmiş)
- 3 tbsp Sıvı yağ
- 2 Büyük boy soğan(doğranmış)
- 2 Havuç(küp küp doğranmış)
- 1 Kırmızı dolmalık biber(küp küp doğranmış)
- 3 Sarımsak dişleri(kıyılmış)
- 300 g Pirinç(uzun taneli, yıkanmış)
- 750 ml Tavuk suyu
- 1 tbsp Vegeta baharatı
- 1 tsp Tatlı toz biber
- 0.5 tsp Tuz(damak zevkine göre)
- 0.25 tsp Karabiber(taze çekilmiş, damak zevkine göre)
- 2 tbsp Taze maydanoz(doğranmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 190°C'ye (375°F) ısıtın. 23x33 cm boyutlarında bir fırın tepsisini yağlayın.
- 2
Geniş bir tavada veya döküm tencerede orta-yüksek ateşte sıvı yağı ısıtın. Domuz eti küplerini her tarafı kızarana kadar mühürleyin. Eti kenara alın.
- 3
Tavaya doğranmış soğanları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar pişirin. Küp küp doğranmış havuç ve kırmızı dolmalık biberi ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha hafif yumuşayana kadar pişirin.
- 4
Kıyılmış sarımsak, tatlı toz biber, Vegeta baharatı, tuz ve karabiberi ekleyin. Kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
- 5
Yıkanmış pirinci tavaya ekleyin ve sebzelerle baharatlarla kaplanana kadar karıştırın.
- 6
Mühürlenmiş domuz etini tavaya geri ekleyin. Tavuk suyunu dökün ve her şeyi karıştırarak birleştirin.
- 7
Karışımı hazırladığınız fırın tepsisine aktarın. Üzerini folyo ile sıkıca kapatın.
- 8
45 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve pirinçler pişip üzeri hafifçe kızarana kadar 15 dakika daha pişirin.
- 9
Servis etmeden önce 5-10 dakika dinlendirin. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Pirinçteki fazla nişastayı gidermek için iyice yıkadığınızdan emin olun.
- ✓En iyi lezzet için kaliteli tavuk suyu kullanın.
- ✓Sebzeleri pirinç eklenmeden önce çok fazla pişirmeyin, çünkü fırında pişmeye devam edeceklerdir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bezelye veya mısır gibi başka sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Daha zengin bir lezzet için domuz omuz gibi farklı domuz eti türlerini kullanın.
- Vejetaryen bir versiyon için domuz etini çıkarın ve sebze suyu kullanın.