Omani Date and Nut Muffins(Umman Hurma ve Kuruyemişli Muffin)
Umman hurmasının doğal tatlılığını ve karışık kuruyemişlerin çıtırlığını barındıran, ıslak ve hafif tatlı kekler. Genellikle sıcak ve rahatlatıcı bir lezzet için kakule ile tatlandırılır.
🧂 Malzemeler
- 2 cups Çok amaçlı un
- 2 tsp Kabartma tozu
- 1 tsp Toz kakule
- 1/2 tsp Tuz
- 1 cup Umman hurması(çekirdeği çıkarılmış ve doğranmış)
- 1/2 cup Karışık kuruyemiş(doğranmış (badem, ceviz, Antep fıstığı))
- 1/2 cup Tereyağı(eritilmiş)
- 3/4 cup Esmer şeker
- 2 large Yumurta
- 1/2 cup Süt
- 1 tsp Vanilya özütü
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. 12 gözlü bir muffin kalıbını kağıt kalıplarla kaplayın veya iyice yağlayın.
- 2
Geniş bir kapta un, kabartma tozu, toz kakule ve tuzu çırpın.
- 3
Ayrı bir orta boy kapta doğranmış hurmaları ve doğranmış kuruyemişleri birleştirin.
- 4
Başka bir kapta eritilmiş tereyağı, esmer şeker, yumurta, süt ve vanilya özütünü iyice karışana kadar çırpın.
- 5
Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve sadece birleşene kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın.
- 6
Hurma ve kuruyemiş karışımını nazikçe ekleyin.
- 7
Hamuru hazırlanan muffin kaplarına eşit olarak paylaştırın, her birini yaklaşık üçte ikisi dolacak şekilde doldurun.
- 8
20-25 dakika pişirin veya bir kürdan muffin'in ortasına batırıldığında temiz çıkana kadar pişirin.
- 9
Muffinleri kalıpta birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel rafa aktarın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha yumuşak hurmalar için, doğramadan önce 10 dakika ılık suda bekletin.
- ✓Hamuru fazla karıştırmadığınızdan emin olun, aksi takdirde sert kekler elde edebilirsiniz.
- ✓Çıtır bir kabuk için pişirmeden önce üzerine iri şeker serpebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra çiçeksi bir aroma için bir yemek kaşığı portakal çiçeği suyu ekleyin.
- Kuruyemişlerin bir kısmının yerine balkabağı veya ay çekirdeği gibi tohumlar kullanın.
- Daha sıcak bir baharat profili için bir tutam tarçın veya muskat ekleyin.