Omani Date and Cardamom Rice(Umman Hurma ve Kakuleli Pilav)
Hoş kokulu ve hafif tatlı bir pilav olan bu Umman spesiyali, tane tane dökülen basmati pirincini hurmanın doğal tatlılığı, kakulenin sıcaklığı ve hafif bir tarçın aromasıyla birleştirir. Lezzetli bir garnitür veya hafif bir ana yemek olabilir.
🧂 Malzemeler
- 1 cup Basmati pirinç
- 1.75 cups Su
- 3 large Hurma(çekirdeksiz ve doğranmış)
- 2 Kakule tohumu(hafifçe ezilmiş)
- 11 Bütün karanfil
- 1 tbsp Hindistancevizi yağı
- 0.25 tsp Tuz(veya damak tadına göre)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Orta boy bir tencerede hindistancevizi yağını orta ateşte ısıtın. Ezilmiş kakule tohumlarını ve bütün karanfilleri ekleyip 1-2 dakika kadar kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 2
Doğranmış hurmaları tencereye ekleyin ve bir dakika daha karıştırın.
- 3
Basmati pirincini tencereye ekleyin ve baharatlar ve hurmalarla karışana kadar karıştırın. Yaklaşık 1 dakika kadar kavurun.
- 4
Suyu dökün ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve pirinçler pişip su tamamen çekilene kadar 12-15 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- 5
Piştikten sonra bütün karanfilleri ve kakule tohumlarını çıkarın. Tuzu ekleyip karıştırın. Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir lezzet için hindistancevizi yağı yerine sade yağ (ghee) kullanabilirsiniz.
- ✓Izgara etler veya güveç yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edin.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra sıcaklık için bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.
- Çıtır bir doku için kavrulmuş file badem ekleyebilirsiniz.