Omani Maqliya bil Beid(Oman Usulü Yumurtalı Kahvaltılık (Maqliya bil Beid))
Omani Fried Eggs
Soğan, domates ve aromatik baharatlarla kızartılmış yumurta içeren, basit ama lezzetli bir Umman kahvaltılık yemeğidir. Genellikle Umman ekmeği ile servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 4 large Yumurta
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 2 medium Domates(doğranmış)
- 2 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 2 tbsp Zeytinyağı
- 1/2 tsp Zerdeçal tozu
- 1/2 tsp Kimyon tozu
- 1/2 tsp Kişniş tozu
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 2 tbsp Taze kişniş(doğranmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Yapışmaz bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana ve şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- 2
Kıyılmış sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
- 3
Doğranmış domatesleri, zerdeçalı, kimyonu, kişnişi, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Domatesler yumuşayana ve karışım iyice özdeşleşene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- 4
Domates ve soğan karışımında boşluklar açıp yumurtaları doğrudan üzerlerine kırın. Tavanın kapağını kapatıp yumurta beyazları katılaşana ve sarıları istediğiniz kıvama gelene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- 5
Taze kişniş ile garnitür yapıp Umman ekmeği ile hemen servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha acı bir lezzet için diğer baharatlarla birlikte bir tutam pul biber ekleyin.
- ✓Yumurtaların buharda pişip iyice olgunlaşması için yumurtalar pişerken tavanın kapağının kapalı olduğundan emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Servis etmeden önce üzerine ufalanmış beyaz peynir ekleyebilirsiniz.
- Soğanlarla birlikte ince doğranmış dolmalık biber de ekleyebilirsiniz.