Palauan Papaya Pork(Palau Papaya Domuz Eti)
Olgun papaya tatlılığı, limon, acı biber ve fıstık ile zenginleştirilmiş, yumuşak domuz etini bir araya getiren eşsiz ve lezzetli bir yemek. Bu tarif, Palau'nun tatlı, tuzlu ve ekşi notaları dengeleme becerisini sergiliyor.
🧂 Malzemeler
- 4 pieces Domuz antrikot(her biri yaklaşık 150g, ince dilimlenmiş)
- 1 medium Olgun papaya(kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
- 2 Limonlar(suyu sıkılmış)
- 1 tbsp Yer fıstığı yağı
- 1 large Soğan(ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş)
- 1 Acı biber(çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış (damak zevkinize göre ayarlayın))
- 0.5 cup Yer fıstığı(kavrulmuş)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Yer fıstıklarını kavurun ve bir tabağa ayırın.
- 2
Domuzu ince şeritler halinde dilimleyin ve bir kaseye koyun. Üzerine bir limonun suyunu ekleyin.
- 3
Kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış papayayı doğrayın ve ayrı bir kaseye koyun. Üzerine ikinci limonun suyunu ekleyin.
- 4
Domuz etini ve papayayı birkaç dakika marine edin.
- 5
Bir tavaya yer fıstığı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
- 6
Domuz şeritlerinin suyunu süzün ve sıcak tavaya ekleyin. Her iki tarafını da 1 ila 2 dakika kadar kahverengileşinceye kadar mühürleyin.
- 7
Dilimlenmiş soğanı ve doğranmış acı biberi tavaya ekleyin.
- 8
Malzemelerin yağa bulanması için iyice karıştırın. Tavanın kapağını kapatın ve ateşi kısın.
- 9
Sebzeler yumuşayana ama diri kalana kadar 5 ila 7 dakika pişirin.
- 10
Marine edilmiş papayayı ekleyip iyice ısınana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
- 11
Sıcak servis yapın, üzerine kavrulmuş yer fıstığı serpin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi tatlılık ve yumuşaklık için papayanın olgun olduğundan emin olun.
- ✓Acı biber miktarını baharat tercihinize göre ayarlayın.
- ✓Yer fıstıklarını kavurmak lezzetlerini ve çıtırlıklarını artırır.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha fazla umami lezzeti için bir miktar soya sosu ekleyin.
- Dolmalık biber veya taze fasulye gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- Daha geleneksel bir Palau yemeği için hindistan cevizi pirinci ile servis yapın.