Hojaldre Relleno de Atún(Ton Balıklı Puf Böreği)
Nefis bir tuzlu hamur işi olan ton balıklı puf böreği, lezzetli ton balığı salatası ile doldurulmuş, çıtır çıtır kızarmış hamur keseleri içerir. Yerel pazarlarda ve fırınlarda sıkça bulunan popüler bir atıştırmalık ve başlangıçtır.
🧂 Malzemeler
- 3 cups Çok amaçlı un
- 1 tsp Kabartma tozu
- 1 tsp Tuz
- 1/2 cup Tereyağı veya margarin(soğuk ve küp küp doğranmış)
- 1/2 cup Su(yaklaşık, gerektiği kadar)
- 2 cans (5 oz each) Konserve ton balığı(suyu süzülmüş)
- 1/4 cup Mayonez
- 1/4 cup Soğan(ince doğranmış)
- 1/4 cup Kereviz(ince doğranmış)
- 2 tbsp Salatalık turşusu rendesi (isteğe bağlı)
- to taste Tuz ve karabiber
- for frying Sıvı yağ
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu çırpın.
💡 Profesyonel İpuçları: Malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olun. - 2
Soğuk tereyağını veya margarini, karışım kumlu kırıntılar haline gelene kadar hamur kesici veya parmak uçlarınızı kullanarak ekleyin.
- 3
Yavaşça suyu ekleyerek tutarlı bir hamur oluşana kadar karıştırın. Unlanmış bir yüzeyde bir veya iki dakika hafifçe yoğurun. Üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin.
- 4
Hamur dinlenirken ton balığı iç harcını hazırlayın. Orta boy bir kapta suyu süzülmüş ton balığını didikleyin. Mayonez, doğranmış soğan, kereviz, salatalık turşusu rendesi (kullanıyorsanız), tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
- 5
Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı yaklaşık 15 cm çapında bir daire şeklinde açın. Her dairenin yarısına, kenarda boşluk bırakarak bolca bir kaşık ton balığı harcı koyun.
- 6
Diğer yarısını harcın üzerine kapatarak yarım daire şeklinde katlayın. Kenarlarını çatalla sıkıca bastırarak kapatın. Yağın içeri girmesini önlemek için boşluk olmadığından emin olun.
- 7
Derin bir tencerede veya fritözde sıvı yağı 175°C'ye (350°F) kadar ısıtın. Puf böreklerini parti parti, her iki tarafı da kabarana, altın rengi kahverengi ve çıtır olana kadar dikkatlice kızartın.
- 8
Puf böreklerini yağdan alın ve kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Çıtır bir hamur için soğuk tereyağı kullanmak önemlidir.
- ✓Hamuru fazla yoğurmayın.
- ✓Kızartma sırasında iç harcın dışarı akmasını önlemek için kenarların çok iyi kapatıldığından emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Tavuk, dana eti veya peynir ile doldurun.
- Ton balığı harcına doğranmış katı haşlanmış yumurta ekleyin.
- Salsa veya acı sos eşliğinde servis yapın.