👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Manyoku tuzlu suda çok yumuşayana kadar haşlayın. İyice süzün ve pürüzsüz olana kadar ezin veya püre haline getirin. Biraz soğumaya bırakın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Kolay ezilmesi için manyokun tamamen piştiğinden ve yumuşak olduğundan emin olun.
2. 2

   Bir kapta ezilmiş manyoku, mısır ununu, tereyağını, yumurtayı ve tuzu birleştirin. Tutarlı bir hamur oluşana kadar karıştırın. Hamur çok yapışkan olursa, biraz daha mısır unu ekleyin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Hamur, yapışkan olmadan elle tutulabilecek kadar sert olmalıdır.
3. 3

   Ayrı bir kapta, rendelenmiş eti, doğranmış haşlanmış yumurtaları ve iç harç için tercih ettiğiniz ek baharatları (örneğin bir tutam kimyon, kırmızı biber veya ince doğranmış soğan) karıştırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: İç harcın iyi tatlandırılmış ve nemli olduğundan emin olun.
4. 4

   Manyok hamurunu küçük parçalara ayırın. Her bir parçayı hafifçe unlanmış bir yüzeyde daire şeklinde açın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Hamurun kurumaması için bir seferde bir parça hamurla çalışın.
5. 5

   Her hamur dairesinin ortasına bir kaşık et ve yumurta harcından koyun. Hamuru yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını mühürlemek için kıvırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Dekoratif bir görünüm için kenarları çatal ile kıvırabilirsiniz.
6. 6

   Derin bir tencerede veya tavada orta-yüksek ateşte sıvı yağı ısıtın. Yağ, derin yağda kızartma için yeterince sıcak olmalıdır (yaklaşık 180°C veya 350°F).

   💡 Profesyonel İpuçları: Yağın doğru sıcaklıkta olduğundan emin olmak için bir termometre kullanın.
7. 7

   Pastel Mandi'oları partiler halinde dikkatlice, ara sıra çevirerek, her tarafı altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın. Bu, parti başına yaklaşık 3-5 dakika sürmelidir.

   ⏱️ 5 minutes
8. 8

   Kızarmış Pastel Mandi'oları delikli bir kaşıkla alın ve kağıt havlu üzerinde süzün. Sıcak servis yapın.

   💡 Profesyonel İpuçları: En iyi çıtır doku için hemen servis yapın.