Bizcocho de Vainilla con Guayaba(Guayaba Soslu Vanilyalı Kek)
Porto Riko pastacılığında sevilen, tatlı guayaba (meyve ezmesi) ile kat kat doldurulmuş klasik vanilyalı pandispanya.
🧂 Malzemeler
- 2.5 cups Çok amaçlı un
- 2 tsp Kabartma tozu
- 0.5 tsp Tuz
- 1 cup Tuzsuz tereyağı(yumuşamış)
- 1.75 cups Toz şeker
- 4 large Büyük boy yumurta
- 2 tsp Vanilya özütü
- 1 cup Süt(oda sıcaklığında)
- 8 oz Guayaba ezmesi (gobernador)(küçük parçalara ayrılmış veya ezilmiş)
- 0.5 cup Pudra şekeri(serpmek için (isteğe bağlı))
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 175°C'ye (350°F) ayarlayın. İki adet 20 cm'lik yuvarlak kek kalıbını yağlayıp unlayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Kalıpların tabanına pişirme kağıdı sermek yapışmayı önlemeye yardımcı olabilir. - 2
Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu çırpın. Kenara alın.
💡 Profesyonel İpuçları: Kabartma maddelerinin eşit dağılmasını sağlar. - 3
Geniş bir kapta yumuşamış tereyağını ve şekeri açık ve kabarık olana kadar çırpın.
⏱️ 3-5 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Bu işlem, kekin dokusuna katkıda bulunan hava katılımını sağlar. - 4
Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın, ardından vanilya özütünü karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Yumurtaları azar azar eklemek, hamurun kesilmesini önler. - 5
Kuru malzemeleri, süt ile dönüşümlü olarak ıslak malzemelere azar azar ekleyin. Kuru malzemelerle başlayıp bitirin. Sadece birleşene kadar karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Fazla karıştırmayın; fazla karıştırmak sert bir keke neden olabilir. - 6
Hamuru hazırladığınız kek kalıplarına eşit olarak paylaştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Mutfak tartısı kullanmak eşit katmanlar sağlar. - 7
30-35 dakika veya ortasına batırılan ahşap şiş temiz çıkana kadar pişirin.
⏱️ 30-35 minutes - 8
Kekleri kalıplarında 10 dakika soğuttuktan sonra tel rafa ters çevirerek tamamen soğumaya bırakın.
⏱️ 10 minutes - 9
Soğuduktan sonra bir kek katmanını servis tabağına yerleştirin. Üzerine guayaba ezmesini eşit şekilde yayın. İkinci kek katmanını üzerine yerleştirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Guayaba ezmesi çok sertse, sürülebilir hale getirmek için hafifçe ısıtın. - 10
İsteğe bağlı olarak servis etmeden önce pudra şekeri serpin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Optimal hamur kıvamı için tereyağı, yumurta ve süt gibi tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- ✓Guayaba ezmesinin kalitesi lezzeti önemli ölçüde etkiler; iyi kalitede 'gobernador' türünü arayın.
- ✓Bu kek, 23x33 cm'lik bir kalıpta tek katlı kek olarak da yapılabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha zengin bir tatlı için krem peynirli krema ekleyin.
- Hamura bir yemek kaşığı rom ekleyin.
- Mango veya çarkıfelek gibi başka meyve reçelleri kullanın.