Piononos de Plátano Maduro(Olgun Muz Piononos)
Tatlı olgun muz dilimleri, tuzlu picadillo (baharatlı kıyma) ile doldurulup altın rengi olana kadar fırınlanmış veya kızartılmış şekilde sunulan lezzetli bir tatlı-tuzlu başlangıç veya yan yemektir.
🧂 Malzemeler
- 4 large Olgun muz(çok olgun, neredeyse siyah)
- 1 lb Kıyma
- 2 tbsp Sofrito
- 0.5 cup Domates sosu
- 1 packet Sazon baharatı
- 1 tsp Adobo baharatı
- 2 tbsp Biberli zeytin, doğranmış
- 1 leaf Defne yaprağı
- 2 large Yumurta(çırpılmış)
- 6 tbsp Çok amaçlı un
- 2 tbsp Süt
- for frying Sıvı yağ
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Picadillo'yu hazırlayın: Bir tavada bir yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Kıyma ekleyin ve rengi dönene kadar, parçalayarak pişirin. Fazla yağı süzün.
- 2
Tavaya sofrito, domates sosu, sazon, adobo, doğranmış zeytin, defne yaprağı, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın ve sos koyulaşana kadar 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Defne yaprağını çıkarıp kenara alın.
- 3
Muzları hazırlayın: Olgun muzları soyun ve uzunlamasına yaklaşık 0.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- 4
Büyük bir tavada yaklaşık 2.5 cm derinliğinde sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Muz dilimlerini her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
- 5
Pionono'ları şekillendirin: Kızarmış bir muz dilimini alın ve elinizde veya küçük bir kapta hafifçe bastırarak fincan şeklini verin. Muz fincanının içine yaklaşık 1-2 yemek kaşığı picadillo doldurun.
- 6
Bir kapta çırpılmış yumurtaları, unu ve sütü pürüzsüz olana kadar çırpın. Bu bir hamur oluşturacaktır.
- 7
Doldurulmuş pionono'yu yumurta hamuruna batırın, tamamen kaplandığından emin olun. Gerekirse şekli kürdan ile sabitleyebilirsiniz.
- 8
Hamura bulanmış pionono'ları sıcak yağda her tarafı altın rengi ve pişmiş olana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Alternatif olarak, 190°C (375°F) fırında yaklaşık 15-20 dakika veya altın rengi olana kadar pişirebilirsiniz.
- 9
Yağdan (veya fırından) çıkarın, kızarttıysanız kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin ve varsa kürdanları çıkarın. Sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi tatlılık ve doku için çok olgun muzlar kullanın.
- ✓Muzları fincan şeklinde şekillendirirken dikkatli olun, muzlar hassas olabilir.
- ✓Fırında pişiriyorsanız, pionono'ları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- İç harç için didiklenmiş tavuk veya başka baharatlı etler kullanın.
- Vejetaryen bir seçenek için mantar veya mercimek bazlı picadillo kullanın.
- Yanında avokado veya basit bir salata ile servis yapın.