Pollo al Ajillo Puertorriqueño(Sarımsaklı Tavuk Puerto Rico Usulü)
Bol sarımsak, zeytinyağı, beyaz şarap ve baharatlarla sotelenmiş lokum gibi tavuk parçaları içeren, lezzetli bir Puerto Riko usulü sarımsak soslu tavuk yemeği. Bu yemek genellikle pilav ve fasulye veya mofongo ile servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 1.5 lbs Tavuk butları(derisiz, kemiksiz, 4 cm'lik parçalar halinde kesilmiş)
- 1 tsp Adobo baharatı
- 0.5 tsp Tuz(veya damak zevkinize göre)
- 0.25 tsp Karabiber(taze çekilmiş, veya damak zevkinize göre)
- 4 tbsp Zeytinyağı
- 10 cloves Sarımsak(doğranmış)
- 0.5 cup Beyaz şarap
- 0.5 tsp Tavuk bulyon
- 2 tbsp Taze maydanoz(doğranmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tavuk parçalarını adobo, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 2
Geniş bir tavada veya döküm tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavukları ekleyin ve her tarafı altın rengi olana kadar, her tarafı yaklaşık 3-4 dakika mühürleyin. Tavukları tavadan alın ve bir kenara koyun.
- 3
Tavaya kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Doğranmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin, yanmamasına dikkat edin.
- 4
Beyaz şarabı dökün ve tavanın dibindeki kahverengi kalıntıları kazıyın. Tavuk bulyonunu karıştırın.
- 5
Tavukları tavaya geri koyun. Sosu kaynama noktasına getirin, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve tavuklar tamamen pişip yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- 6
Servis etmeden önce taze doğranmış maydanoz ile süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Tavukları mühürlerken tavayı fazla doldurmayın, gerekirse partiler halinde pişirin.
- ✓Sarımsağı yakmamaya dikkat edin, acılaşır.
- ✓Sarımsak miktarını kendi tercihinize göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Sarımsakla birlikte dilimlenmiş soğan veya dolmalık biber ekleyin.
- Daha baharatlı bir tat için bir tutam pul biber ekleyin.
- Üzerine taze sıkılmış limon veya misket limonu suyu gezdirerek servis edin.