Poulet à la Banane Plantain(Muzlu Tavuk)
Olgun muzlarla birlikte zengin, tuzlu bir sos içinde yavaşça pişirilen tavuğun yer aldığı lezzetli bir yemek. Genellikle domates, soğan ve baharatlarla zenginleştirilir. Muzun tatlılığı, tavuğun ve sosun tuzlu notalarıyla dengelenir.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Tavuk(parçalara ayrılmış)
- 3 large Olgun muz(soğulmuş ve 2-3 cm'lik dilimler halinde kesilmiş)
- 2 medium Soğan(doğranmış)
- 4 medium Domates(doğranmış)
- 4 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 inch Zencefil(rendelenmiş)
- 3 tbsp Kırmızı palmiye yağı veya bitkisel yağ
- 2 pieces Tavuk bulyon küpü
- 2 cups Su
- 1 tsp Tuz(veya damak zevkinize göre)
- 0.5 tsp Karabiber(veya damak zevkinize göre)
- 1 optional Acı biber(doğranmış, damak zevkinize göre ayarlayın)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tavuk parçalarını tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 2
Büyük bir tencerede veya döküm tavada yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını her iki tarafı da kızarana kadar mühürleyin, ardından tavadan alıp kenara koyun.
- 3
Tencereye doğranmış soğanları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
- 4
Kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
- 5
Doğranmış domatesleri ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika, dağılmaya başlayana kadar pişirin.
- 6
Tavukları tencereye geri koyun. Tavuk bulyon küplerini, suyu ve acı biberi (kullanıyorsanız) ekleyin. Birleştirmek için karıştırın.
- 7
Karışımı kaynamaya getirin, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve tavuk yumuşayana kadar 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.
- 8
Muz dilimlerini tencereye ekleyin. Sosun içine nazikçe karıştırarak yedirin. Kapağını kapatın ve muzlar yumuşayıp iyice pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin.
- 9
Tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiberle lezzetini ayarlayın. Sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Olgun muz kullanmak yemeğe doğal bir tatlılık katacaktır.
- ✓Acı biber miktarını istediğiniz baharat seviyesine göre ayarlayın.
- ✓Bu yemek pirinç, fufu veya chikwangue ile servis edilebilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Havuç, dolmalık biber veya yeşil fasulye gibi başka sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Daha zengin bir sos için domateslerle birlikte bir yemek kaşığı domates salçası eklenebilir.