👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Tavuğu fırına koymadan önce fırının tamamen ısındığından emin olun.
2. 2

   Tavuk parçalarını tuz, karabiber, tavuk baharatı, tütsülenmiş kırmızı toz biber ve muskat ile cömertçe baharatlayın. Tüm parçaların iyice kaplandığından emin olun.

   💡 Profesyonel İpuçları: Daha iyi lezzet nüfuzu için tavuğun en az 30 dakika marine olmasına izin verin.
3. 3

   Baharatlanmış tavuğu bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirilmiş bir tel ızgara üzerine koyun. 40 dakika veya tavuk pişip hafifçe kızarana kadar fırında pişirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Bu ilk pişirme, diğer malzemelerle karıştırmadan önce tavuğun yağının bir kısmının çıkmasına ve pişmesine yardımcı olur.
4. 4

   Tavuk fırında pişerken sebzeleri hazırlayın: dolmalık biberleri doğrayın, salatalığı küp küp doğrayın ve taze soğanları doğrayın. Soğanı kömürleştirmek için dilimleyin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Boyutları eşit doğranmış ve küp küp kesilmiş sebzeler, nihai yemekte eşit pişirme ve dağılım sağlar.
5. 5

   Orta ateşte bir ızgara tavası ısıtın. Dilimlenmiş soğan yarımlarını dumanlı bir lezzet için ızgara tavasında hafifçe kömürleştirin, ardından kenara alın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Soğanı kömürleştirmek, yemeği bastırmadan ince dumanlı bir derinlik katar.
6. 6

   Tavuk piştikten sonra biraz soğumaya bırakın. Tavuğun kemiklerini ayırın ve küçük, lokmalık boyutlarda kesin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Kemikleri ayırmak, yemeğin yenmesini kolaylaştırır ve diğer malzemelerle daha iyi karışmasını sağlar.
7. 7

   Geniş bir kapta, lokmalık tavuk parçalarını doğranmış dolmalık biberler, küp küp doğranmış salatalık, doğranmış taze soğanlar ve kömürleştirilmiş soğan ile birleştirin. Mayonez, hardal, biberiye, kekik ve bir tutam tuz ve karabiber ekleyin.

   💡 Profesyonel İpuçları: En iyi lezzet için kaliteli mayonez kullanın.
8. 8

   Tavuk ve sebzeler mayonez karışımıyla iyice kaplanana kadar tüm malzemeleri iyice karıştırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Her lokmada tutarlı lezzet için mayonez sosunun eşit dağılımını sağlayın.
9. 9

   Yeni bir kaseyi yağlı kağıt ile kaplayın. Tavuk ve sebze karışımını kaplanmış kaseye yerleştirin. Karışımı yağlı kağıt ile sıkıca sarın, ardından başka bir yağlı kağıt tabakasıyla tekrar sarın ve son olarak alüminyum folyo ile sarın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Çift sarma, karışımın nemli kalmasına yardımcı olur ve ikinci kez pişerken kurumasını önler.
10. 10

    Sarma işlemi tamamlanmış karışımı tekrar bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 180°C'de (350°F) 30 dakika daha pişirin.

    💡 Profesyonel İpuçları: Bu ikinci pişirme, lezzetlerin birleşmesini sağlar ve her şeyin iyice ısınmasını garanti eder.
11. 11

    Fırından çıkarın, dikkatlice açın ve sıcak servis yapın.

    💡 Profesyonel İpuçları: Poulet Mayo genellikle kızarmış muz, pirinç veya patates kızartması ile servis edilir.