Poulet Mayo
Kinshasa Style
Kinşasa'nın popüler bir sokak lezzeti olan Poulet Mayo, baharatlarla marine edilmiş, ardından dumanlı bir mükemmelliğe kadar kızartılmış veya ızgarada pişirilmiş ve son olarak kremalı, keskin bir mayonez sosuyla kaplanmış tavuk içerir. Genellikle kızarmış muz veya pilav ile servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Bütün tavuk(parçalara ayrılmış)
- 4 tbsp Mayonez
- 1 tbsp Hardal
- 1 tbsp Limon suyu
- 1 medium Soğan(ince dilimlenmiş)
- 1 medium Yeşil biber(dilimlenmiş)
- 1 medium Kırmızı biber(dilimlenmiş)
- 1 small Habanero biberi(ince kıyılmış (isteğe bağlı, damak tadına göre ayarlayın))
- 1 tsp Sarımsak tozu
- 1 tsp Paprika
- 1 tsp Tuz
- 0.5 tsp Karabiber
- 2 tbsp Zeytinyağı
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tavuğu servislik parçalara ayırın. Bir kapta tavuk parçalarını sarımsak tozu, paprika, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile birleştirin. Tavuğun eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın. En az 30 dakika veya tercihen daha uzun süre buzdolabında marine edin.
- 2
Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Marine edilmiş tavuğu bir fırın tepsisine dizin.
- 3
Tavuğu 40-50 dakika veya pişip altın rengi alana kadar fırında pişirin. Eşit pişirme için yarı sürede çevirin.
- 4
Tavuk fırındayken sebzeleri hazırlayın. Soğanı, yeşil biberi ve kırmızı biberi dilimleyin. Kullanıyorsanız habanero biberini ince ince kıyın.
- 5
Ayrı bir kapta mayonez, hardal, limon suyu ve kıyılmış habanero biberini (kullanıyorsanız) karıştırın. Sosu oluşturmak için iyice karıştırın.
- 6
Tavuk piştikten sonra fırından çıkarın. Geniş bir kapta pişmiş tavuk parçalarını dilimlenmiş soğanlar ve biberlerle birleştirin. Mayonez sosunu tavuğun ve sebzelerin üzerine dökün ve her şeyin eşit şekilde kaplanması için nazikçe karıştırın.
- 7
Kaplanmış tavuk ve sebzeleri fırın tepsisine geri koyun. Sebzeler yumuşayana ve sos ısınana kadar 15-20 dakika daha pişirin.
- 8
Sıcak olarak, isteğe bağlı olarak taze maydanoz veya yeşil soğan ile süsleyerek servis yapın. Poulet Mayo geleneksel olarak kızarmış muz, pilav veya fufu ile servis edilir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Dumanlı bir lezzet için, tavuğu mayonez sosuyla kaplamadan önce kömür ateşinde ızgara yapın.
- ✓Habanero biberi miktarını baharat tercihinize göre ayarlayın.
- ✓Taze habanero biberiniz yoksa, bir tutam acı kırmızı biber tozu kullanabilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Dilimlenmiş domates veya pırasa gibi başka sebzeler ekleyin.
- Daha zengin bir sos için kaliteli, tam yağlı mayonez kullanın.