Poulet et Tilapia en Sauce Arachide(Fıstık Soslu Tavuk ve Tilapia)
Lezzetli ve aromatik bir yemek. İçinde narince pişirilmiş tavuk ve dökülen tilapia balığı, doyurucu bir fıstık sosunda hazırlanır. Genellikle fufu veya pilav ile servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 500 g Tavuk parçaları(kemikli, servislik parçalara ayrılmış)
- 400 g Tilapia fileto(parçalara kesilmiş)
- 200 g Fıstık ezmesi(şekersiz, pürüzsüz)
- 2 medium Soğanlar(doğranmış)
- 400 g Domatesler(ezilmiş veya püre haline getirilmiş)
- 4 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 inch piece Zencefil(rendelenmiş)
- 3 tbsp Sıvı yağ
- 500 ml Tavuk suyu
- 1 small Biber(isteğe bağlı, ince doğranmış)
- Tuz(damak zevkine göre)
- Karabiber(damak zevkine göre)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir tencerede veya döküm tencerede, orta ateşte sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
- 2
Kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin, kokusu çıkana kadar bir dakika daha soteleyin.
- 3
Ezilmiş domatesleri ekleyip 5 dakika pişirin, sosun biraz koyulaşmasına izin verin.
- 4
Ayrı bir kapta, fıstık ezmesini tavuk suyu ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Bu karışımı tencereye dökün.
💡 Profesyonel İpuçları: Topaklanmayı önlemek için fıstık ezmesinin tamamen çözüldüğünden emin olun. - 5
Tavuk parçalarını sosa ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı biber ile tatlandırın. Kaynamaya bırakın, sonra kapağını kapatıp tavuk neredeyse pişene kadar 25 dakika pişirin.
- 6
Tilapia parçalarını nazikçe kaynayan sosa ekleyin. Kapağını kapatıp balık opak hale gelip kolayca dağılana kadar 10-15 dakika daha pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Balığı fazla pişirmemeye dikkat edin. - 7
Tatmak ve gerekiyorsa baharatı ayarlamak için. Fufu, pilav veya muz ile sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha pürüzsüz bir sos için, domatesleri eklemeden önce sotelenmiş soğanları, sarımsak ve zencefili blendırdan geçirebilirsiniz.
- ✓Sos çok koyu olursa, biraz daha tavuk suyu veya su ekleyin.
- ✓Acılık tercihinize göre biber miktarını ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ek sebzeler için küp doğranmış tatlı patates veya havuç ekleyin.
- Pişirme süresinin sonuna doğru ıspanak veya diğer yeşil yapraklı sebzeleri ekleyin.