Poulet Nyembwe
Zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir sos içinde pişirilmiş, zengin ve lezzetli bir tavuk yemeği. Sık sık komşu Gabon'un ulusal yemeği olarak kabul edilir ve Kongo Cumhuriyeti'nde de sevilerek tüketilir.
🧂 Malzemeler
- 1.5 kg Tavuk(parçalara ayrılmış)
- 2 tbsp Kırmızı palmiye yağı
- 2 large Soğan(doğranmış)
- 4 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 3 medium Domates(doğranmış)
- 1 or to taste Scotch bonnet biberi(doğranmış (isteğe bağlı, acılık için))
- 400 ml Palmiye fındığı sosu (veya püresi)(konserve veya ev yapımı)
- 1 cup Su
- Tuz(damak zevkine göre)
- Karabiber(damak zevkine göre)
- 1 Bulyon küpü(ufalanmış (isteğe bağlı))
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tavuk parçalarını tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 2
Büyük bir tencerede veya döküm tencerede orta-yüksek ateşte kırmızı palmiye yağını ısıtın. Tavuk parçalarını her tarafı kızarana kadar pişirin. Tavukları çıkarıp kenara alın.
- 3
Tencereye doğranmış soğanları ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
- 4
Kıyılmış sarımsak ve doğranmış scotch bonnet biberlerini (kullanıyorsanız) ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık bir dakika daha pişirin.
- 5
Doğranmış domatesleri ekleyip, parçalanmaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- 6
Palmiye fındığı sosunu, suyu ve ufalanmış bulyon küpünü (kullanıyorsanız) ekleyin. İyice karıştırın.
- 7
Kızarmış tavukları tencereye geri koyun. Sosu kaynatın, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve tavuklar yumuşayana ve sos koyulaşana kadar en az 1 saat kısık ateşte pişirin.
- 8
Tuz ve karabiberle tadını ayarlayın.
- 9
Sıcak olarak pilav veya fufu ile servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir lezzet için füme tavuk kullanabilirsiniz.
- ✓Taze palmiye fındıkları bulunursa, ev yapımı palmiye fındığı püresi yapmak için kaynatılıp ezilip süzülebilir.
- ✓Scotch bonnet biberi miktarını acılık tercihinize göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Pişirme sonuna doğru bamya veya ıspanak gibi başka yeşil yapraklı sebzeler ekleyin.
- Bazı tariflerde lezzeti artırmak için bir yemek kaşığı hardal kullanılır.