Ghiveci de Legume la Cuptor(Fırında Sebze Güveci)
Doyurucu ve lezzetli bir fırında sebze yemeği olan Güveç, Rumen mutfağının temel lezzetlerinden biridir. Mevsimlik sebzelerin aromatik otlar ve baharatlarla mükemmel bir şekilde yavaş pişirilmesini sergiler. Bu versiyon, zengin, fırında hazırlamaya odaklanmaktadır.
🧂 Malzemeler
- 1 large Patlıcan(küp küp doğranmış)
- 2 medium Kabak(küp küp doğranmış)
- 2 mixed colors Dolmalık biber(doğranmış)
- 2 medium Soğan(doğranmış)
- 4 minced Sarımsak(diş)
- 400 g Domates(küp küp doğranmış, konserve veya taze)
- 2 tbsp Domates salçası
- 2 medium Patates(küp küp doğranmış)
- 2 medium Havuç(dilimlenmiş)
- 4 tbsp Zeytinyağı
- 200 ml Sebze suyu
- 1/4 cup Taze dereotu(doğranmış)
- 1/4 cup Taze maydanoz(doğranmış)
- 1 tsp Kuru kekik
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın.
💡 Profesyonel İpuçları: Yemeği fırına koymadan önce fırının tamamen ısındığından emin olun. - 2
Geniş bir kapta patlıcan, kabak, dolmalık biber, soğan ve sarımsağı karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tüm sebzelerin eşit pişmesi için kabaca aynı boyutta doğrandığından emin olun. - 3
Küp küp doğranmış domatesleri, domates salçasını, patatesleri, havuçları, zeytinyağını, sebze suyunu, dereotunu, maydanozu, kekiği, tuzu ve karabiberi kaba ekleyin.
- 4
Karışımı büyük bir fırına dayanıklı tencereye veya fırın kabına aktarın. Kapağı veya alüminyum folyo ile sıkıca kapatın.
💡 Profesyonel İpuçları: Eşit ısı dağılımı için döküm tencere kullanmak idealdir. - 5
1 saat pişirin, ardından kapağı/folyoyu çıkarıp sebzeler yumuşayana ve hafifçe karamelize olana kadar 30 dakika daha pişirin.
⏱️ 1 hour 30 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Açık pişirme süresinin yarısında sebzeleri karıştırarak eşit şekilde kızarmalarını sağlayın. - 6
Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin. İsteğe bağlı olarak ekstra taze otlarla süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Karnabahar, taze fasulye veya bezelye gibi başka sebzeler eklemekten çekinmeyin.
- ✓Daha zengin bir lezzet için, sebze suyu ile birlikte bir miktar beyaz şarap ekleyebilirsiniz.
- ✓Sıcak olarak ana yemek olarak veya ızgara et veya balık yanında servis yapın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra aroma katmanı için pişirme sırasında birkaç defne yaprağı ekleyin.
- Vejetaryen protein takviyesi için nohut veya mercimek ekleyin.
- Bir tutam pul biber hafif bir acılık katabilir.