Pui de Cioban la Tavă(Tavada Çoban Usulü Tavuk)
Shepherd's Chicken Bake
Döküm tavada veya fırın kabında hazırlanan, lezzetli ve doyurucu fırında tavuk yemeği. Yumuşak tavuk parçaları sebzeler ve lezzetli baharatlarla bir araya gelir. Kalabalık aile toplantıları için harika, rahatlatıcı ve rustik bir yemektir.
🧂 Malzemeler
- 1.2 kg Tavuk butları(kemikli, derili, servislik parçalara kesilmiş)
- 800 g Patatesler(soyulmuş ve 2-3 cm küpler halinde doğranmış)
- 2 large Soğanlar(doğranmış)
- 2 medium Dolmalık biberler(herhangi bir renkte, çekirdekleri çıkarılmış ve şeritler halinde doğranmış)
- 5 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 400 g Domatesler(konserve küp domates, suyuyla birlikte)
- 250 ml Tavuk suyu
- 4 tbsp Zeytinyağı
- 2 tsp Paprika
- 1 tsp Kuru kekik
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 2 tbsp Taze maydanoz(doğranmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın.
💡 Profesyonel İpuçları: Eşit pişirme için fırının tamamen ısındığından emin olun. - 2
Geniş bir kapta tavuk parçalarını 2 yemek kaşığı zeytinyağı, paprika, kekik, tuz ve karabiber ile harmanlayın. Kenara alın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tavuğu kısa bir süre marine etmek lezzeti artırabilir. - 3
Büyük, fırına dayanıklı bir tavada veya fırın kabında kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika yumuşayana kadar pişirin.
- 4
Tavaya dolmalık biber şeritlerini ve kıyılmış sarımsağı ekleyin. 3-4 dakika daha kokusu çıkana kadar pişirin.
- 5
Küpler halinde doğranmış patatesleri tavaya ekleyin ve sebzelerle karıştırın. Küp doğranmış domatesleri ve tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tutarlı pişirme için patateslerin eşit şekilde dağıldığından emin olun. - 6
Baharatlanmış tavuk parçalarını sebze ve patates karışımının üzerine yerleştirin. Tavuk derisinin yukarı baktığından emin olun.
💡 Profesyonel İpuçları: Tavuğu üste yerleştirmek derinin güzelce kızarmasını sağlar. - 7
Tavayı veya fırın kabını kapak veya alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
- 8
Kapağı çıkarın ve tavuk tamamen pişene, derisi altın rengi ve çıtır olana ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika daha pişirmeye devam edin.
💡 Profesyonel İpuçları: En kalın tavuk parçasını bir çatalla delerek pişip pişmediğini kontrol edin; çıkan sular berrak olmalıdır. - 9
Servis yapmadan önce taze doğranmış maydanoz ile süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Taze otlar, bu zengin yemeğe ferahlık katar.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Tavuk derisinin daha çıtır olması için, pişirmenin son birkaç dakikasında yemeği ızgara ayarında pişirebilirsiniz, ancak yakmamak için dikkatlice izleyin.
- ✓Patateslerle birlikte havuç veya yaban havucu gibi diğer kök sebzeleri eklemekten çekinmeyin.
- ✓Ekstra lezzet derinliği için tavuk suyu ile birlikte bir miktar beyaz şarap ekleyebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Tavuk göğsü kullanın ancak kurumasını önlemek için pişirme süresini azaltın.
- Aromatik bir dokunuş için sıvıya bir defne yaprağı ekleyin.
- Hafif bir acılık için bir tutam pul biber ekleyin.