Brochettes de Poisson Rwandaise(Ruanda Balık Şişleri)
Lezzetli balık parçaları, baharatların lezzetli bir karışımıyla marine edilip mükemmel bir şekilde ızgarada pişirilerek Ruanda göl kıyısı mutfağının tadını sunar.
🧂 Malzemeler
- 500 g Tilapia veya Nil levreği filetosu(2.5 cm küpler halinde kesilmiş)
- 2 tbsp Limon suyu
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 tsp Zencefil(rendelenmiş)
- 1 tsp Kimyon tozu
- 1 tsp Kişniş tozu
- 0.5 tsp Zerdeçal tozu
- 1 tsp Tuz
- 0.5 tsp Karabiber
- 2 tbsp Sıvı yağ
- 1 medium Soğan(şişe geçirmek için parçalar halinde kesilmiş)
- 1 medium Dolmalık biber (herhangi bir renk)(şişe geçirmek için parçalar halinde kesilmiş)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Bir kapta limon suyu, kıyılmış sarımsak, rendelenmiş zencefil, kimyon, kişniş, zerdeçal, tuz, karabiber ve sıvı yağı karıştırın. Marinatı oluşturmak için iyice karıştırın.
- 2
Marinadı balık küplerine ekleyin, her parçanın iyice kaplandığından emin olun. Oda sıcaklığında en az 15 dakika marine edin.
- 3
Balık marine olurken, tahta şişleri yanmamaları için 15-20 dakika suya batırın. Metal şiş kullanıyorsanız bu adıma gerek yoktur.
- 4
Marine edilmiş balık küplerini şişlere, aralarına soğan ve dolmalık biber parçaları yerleştirerek dizin.
- 5
Izgaranızı veya döküm tavanızı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Izgara tellerini hafifçe yağlayın.
- 6
Şişleri her iki tarafı için yaklaşık 6-8 dakika veya balık pişene ve bir çatalla kolayca ayrılana kadar ızgarada pişirin. Fazla pişirmemeye dikkat edin.
- 7
Sıcak servis yapın, belki yanında pilav veya taze bir salata ile.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet için balığın taze olduğundan emin olun.
- ✓Baharat seviyelerini kendi tercihinize göre ayarlayın.
- ✓Eşit pişirme sağlamak için şişleri çok doldurmayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Şişlere domates veya kabak gibi başka sebzeler ekleyin.
- Farklı bir protein için balık yerine karides veya sert tofu kullanın.