Igisafuliya
Chicken and Vegetable Stew
Tavuk etinin çeşitli sebzeler ve muzlarla birlikte pişirildiği, lezzetli tek tencere yemeği. 'Pişirme tenceresi' anlamına gelen Igisafuliya, malzemelerin doğal lezzetlerine dayanan, doyurucu ve geleneksel bir Ruanda yemeğidir.
🧂 Malzemeler
- 8 Tavuk butları
- 1/4 cup Kızartma yağı
- 2 cups Soğan(orta boy küp doğranmış)
- 2 cups Pırasa(ince dilimlenmiş)
- 4 cups Yeşil dolmalık biber(orta boy küp doğranmış)
- 4 cups Domates(orta boy küp doğranmış)
- 1 cup Kereviz(orta boy küp doğranmış)
- 1/4 cup Domates salçası
- 4 Yeşil muz(soyulmuş, boyuna dilimlenmiş ve sonra ikiye kesilmiş)
- 10 oz Ispanak
- as needed Su
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 1 Biber(isteğe bağlı)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tavuk butlarını kızartma yağında orta-yüksek ateşte her tarafı kızarana kadar pişirin. Tavukları çıkarıp kenara alın.
- 2
Aynı tencerede soğan, pırasa ve yeşil dolmalık biberleri ekleyip karıştırın. Arada karıştırarak 10 dakika pişirin.
- 3
Domates, kereviz ve domates salçasını ekleyin. İyi karıştırın ve orta ateşte düzenli olarak karıştırarak 15 dakika pişirin.
- 4
Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sos oluşturmak için gerekirse su ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
- 5
Sebzeleri ve tavukları tencerenin bir tarafına itin. Muz dilimlerini boşalan alana düz tarafları aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve üzerini suyla kaplayın. Muzların üzerine sebze karışımından biraz kaşıklayın, ardından tavuk parçalarını sebzelerin üzerine yerleştirin. Ispanakla üzerini kapatın. Muzların tamamen su altında kalması için gerekirse daha fazla su ekleyin.
- 6
Tencerenin kapağını kapatın ve muzlar iyice pişene kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. İsteğe bağlı olarak biberi, pişirmenin son 10 dakikasında ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Tuzlu bir tat için yeşil muz kullanın.
- ✓Yeşil muzları kısa süre sıcak suda bekletmek, soymalarını kolaylaştırabilir.
- ✓Muzların eşit pişmesi için tamamen sıvının içinde olduğundan emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Tavuk yerine keçi eti veya dana eti kullanın.
- Havuç veya tatlı patates gibi başka sebzeler ekleyin.