Saint Lucian Breadfruit Fritters with Spiced Rum Dip(Saint Lucian Ekmek Meyvesi Mücveri Baharatlı Rom Sosu ile)
Yerel baharatlarla tatlandırılmış rendelenmiş ekmek meyvesinden yapılan çıtır, altın sarısı mücverler, tatlı ve ekşi baharatlı rom sosu ile servis edilir. Popüler bir başlangıç veya atıştırmalık.
🧂 Malzemeler
- 1 medium Ekmek meyvesi(soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve rendelenmiş)
- 0.5 cup Çok amaçlı un
- 2 tbsp Mısır nişastası
- 1 tsp Kabartma tozu
- 0.5 tsp Tuz
- 0.25 tsp Karabiber
- 0.25 tsp Muskat(taze rendelenmiş)
- 2 stalks Taze soğan(ince doğranmış)
- 0.5 Scotch bonnet biberi(ince kıyılmış, çekirdekleri çıkarılmış (isteğe bağlı, acılık için))
- 1 large Yumurta(hafifçe çırpılmış)
- 2 tbsp Su veya süt(kıvam için gerektiği kadar)
- 3 cups Sıvı yağ(kızartmak için)
- 0.25 cup Baharatlı rom(sos için)
- 0.5 cup Ananas suyu(sos için)
- 2 tbsp Esmer şeker(sos için)
- 1 tbsp Limon suyu(sos için)
- 1 Tarçın çubuğu(sos için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Ekmek meyvesini hazırlayın: Ekmek meyvesini soyun, çekirdeklerini çıkarın ve rendeleyin. Rendelenmiş ekmek meyvesini bir kaseye alın ve fazla nemini sıkın.
💡 Profesyonel İpuçları: Büyük delikli bir rendenin kullanılması en iyisidir. - 2
Büyük bir kapta, rendelenmiş ekmek meyvesini, unu, mısır nişastasını, kabartma tozunu, tuzu, karabiberi ve muskatı karıştırın. İyice karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tüm kuru malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olun. - 3
Doğranmış taze soğanları ve kıyılmış Scotch bonnet biberini (kullanıyorsanız) ekleyin.
- 4
Çırpılmış yumurtayı ve 2 yemek kaşığı su veya sütü ekleyin. Kalın bir hamur oluşana kadar karıştırın. Döktüğünüzde şeklini tutan bir kıvama gelmesi için gerekirse birer yemek kaşığı daha sıvı ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Hamur akışkan değil, bir arada duracak kadar koyu olmalıdır. - 5
Derin bir tencerede veya döküm tavada sıvı yağı orta-yüksek ateşte yaklaşık 175°C'ye (350°F) kadar ısıtın.
- 6
Tencereyi aşırı doldurmamaya dikkat ederek, ekmek meyvesi hamurundan kaşıkla alarak kızgın yağa dikkatlice bırakın. Her iki tarafı da 3-5 dakika veya altın sarısı ve içi pişene kadar kızartın.
💡 Profesyonel İpuçları: Yağ sıcaklığını korumak ve eşit pişmesini sağlamak için partiler halinde kızartın. - 7
Keğenli bir kaşıkla mücverleri çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzün. Kalan hamuru kızartırken sıcak tutun.
- 8
Baharatlı rom sosunu hazırlayın: Küçük bir sos tenceresinde baharatlı rom, ananas suyu, esmer şeker, limon suyu ve tarçın çubuğunu karıştırın. Şeker eriyene kadar orta ateşte kaynamaya bırakın.
💡 Profesyonel İpuçları: Aromaların fazla azalmadan birbirine karışması için nazikçe kısık ateşte kaynatın. - 9
Ateşten alın, tarçın çubuğunu atın ve sosun biraz soğumasını bekleyin. Soğudukça kıvam alacaktır.
- 10
Sıcak ekmek meyvesi mücverlerini baharatlı rom sosu ile yanında servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet ve doku için ekmek meyvesinin taze olduğundan emin olun.
- ✓Acılık seviyesini kontrol etmek için Scotch bonnet biber miktarını ayarlayın.
- ✓Baharatlı rom sosu önceden hazırlanıp nazikçe ısıtılabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra lezzet ve renk katmak için mücver hamuruna ince doğranmış dolmalık biber veya frenk soğanı ekleyin.
- Alternatif sos olarak mango salsa veya tatlı acı sos ile servis yapın.