Saint Lucian Breadfruit Balls(Saint Lucia'dan Ekmek Meyveli Toplar)
Dışı çıtır, içi yumuşak olan bu lezzetli ekmek meyveli toplar, Saint Lucia'da popüler bir atıştırmalık veya başlangıçtır. Rendelenmiş ekmek meyvesinin aromatik baharatlarla karıştırılıp altın rengi olana kadar kızartılmasıyla yapılır.
🧂 Malzemeler
- 2 medium Ekmek meyvesi(soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küpler halinde doğranmış)
- 1 small Soğan(ince doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(ezilmiş)
- 2 tablespoons Taze maydanoz(doğranmış)
- 1 stalk Kereviz(ince doğranmış)
- 0.5 cup Ekmek kırıntısı(kaplama için daha fazlası dahil)
- 1 large Yumurta(çırpılmış)
- 0.25 cup Rendelenmiş peynir(örneğin, cheddar veya Parmesan)
- Tuz(damak zevkine göre)
- Karabiber(taze çekilmiş, damak zevkine göre)
- Sıvı yağ(kızartmak için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Ekmek meyvesi küplerini tuzlu suda çok yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. İyice süzün ve biraz soğumaya bırakın.
- 2
Soğuyan ekmek meyvesini pürüzsüz olana kadar ezin. Patates ezici, çatal veya mutfak robotu kullanabilirsiniz.
- 3
Ezilmiş ekmek meyvesine ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, doğranmış maydanoz, doğranmış kereviz, ekmek kırıntısı, çırpılmış yumurta, rendelenmiş peynir, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeler karışana kadar iyice karıştırın.
- 4
Karışımı yaklaşık 1.5 inç çapında küçük toplar halinde şekillendirin.
- 5
Bir tabağa ekstra ekmek kırıntısı koyun. Her ekmek meyveli topu ekmek kırıntısına bulayarak eşit şekilde kaplayın.
- 6
Derin bir tavada veya tencerede yaklaşık 2-3 inç sıvı yağı orta-yüksek ateşte yaklaşık 175°C'ye (350°F) kadar ısıtın.
- 7
Ekmek meyveli topları dikkatlice sıcak yağa, tavayı aşırı doldurmaktan kaçınarak partiler halinde bırakın. Yaklaşık 3-5 dakika, ara sıra çevirerek, her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.
- 8
Kızarmış topları delikli bir kevgir yardımıyla alın ve fazla yağı çekmesi için kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun.
- 9
Sıcak olarak atıştırmalık veya başlangıç olarak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Topların yumuşak olmasını önlemek için ekmek meyvesinin iyice süzüldüğünden emin olun.
- ✓Karışım şekillendirmek için çok ıslaksa, biraz daha ekmek kırıntısı ekleyin.
- ✓Daha sağlıklı bir seçenek için, altın rengi olana kadar 200°C'de (400°F) fırında pişirilebilir, ancak farklı bir dokuya sahip olacaktır.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Biraz acılık katmak için bir tutam acı biber veya ince kıyılmış acı biber ekleyin.
- Lezzetli bir dokunuş için karışıma rendelenmiş tuzlu balık ekleyin.