Saint Vincent Fried Bakes(Saint Vincent Kızartması)
Kahvaltıda veya garnitür olarak servis edilen, hafif ve kabarık kızarmış hamur işleri. Sade, tereyağlı veya tuzlu iç harçla doldurularak tüketilebilir.
🧂 Malzemeler
- 4 cups Çok amaçlı un
- 4 tsp Kabartma tozu
- 1 tsp Tuz
- 1/4 cup Şeker(isteğe bağlı, hafif tatlı bir kızartma için)
- 1/4 cup Bitkisel margarin(veya tereyağı)
- 1 1/2 cups Su(yaklaşık, veya gerektiği kadar)
- for frying Sıvı yağ
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta unu, kabartma tozunu, tuzu ve şekeri (kullanıyorsanız) çırpın.
- 2
Margarin (veya tereyağını) parmak uçlarınızla veya bir hamur kesiciyle karışıma yedirin, ta ki karışım kumlu bir görünüm alana kadar.
- 3
Yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak, esnek bir hamur oluşana kadar karıştırın. Unun cinsine bağlı olarak suyun tamamını kullanmayabilir veya biraz daha fazla suya ihtiyaç duyabilirsiniz.
- 4
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 2-3 dakika hafifçe yoğurun. Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin.
- 5
Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatın ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- 6
Derin bir kızartma tavasında veya tencerede yaklaşık 2-5 cm sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Yağ sıcak olmalı ancak duman çıkarmamalıdır.
- 7
Hamuru 12 eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayın, sonra yaklaşık 0.5 cm kalınlığında ve 7-10 cm çapında bir disk haline getirin.
- 8
Hamur disklerini tavayı aşırı doldurmadan, birkaç tane olacak şekilde dikkatlice sıcak yağa bırakın. Her iki tarafı da altın sarısı kahverengi olup kabarana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
- 9
Kızarmış hamurları delikli bir kevgirle alın ve kağıt havlu üzerinde süzün.
- 10
Ilık servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha yoğun bir kızartma için, kabartma tozunu çıkarıp maya içeren bir tarif kullanıyorsanız sadece mayaya güvenebilirsiniz.
- ✓Yağın doğru sıcaklıkta olduğundan emin olun; çok sıcak olursa içi pişmeden dışı yanar, çok soğuk olursa yağlı olurlar.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha hafif ve havadar bir doku için kuru malzemelere bir çay kaşığı maya ekleyebilirsiniz (maya kullanıyorsanız kabartma tozunu çıkarın).
- Kızartmadan önce hamurları peynir, kızartılmış tuzlu balık veya diğer tuzlu iç harçlarla doldurun.