Tin Fish Fritters(Konserve Uskumru Mücveri)
Konserve uskumru ('teneke balık'), aromatik sebzeler ve otlarla karıştırılıp altın rengi olana kadar derin yağda kızartılarak yapılan çıtır ve lezzetli mücverler. Popüler bir atıştırmalık veya başlangıçtır.
🧂 Malzemeler
- 2 cans (approx. 4 oz each) Konserve uskumru(suyu süzülmüş ve didiklenmiş)
- 1 cup Çok amaçlı un
- 1 tsp Kabartma tozu
- 1/4 cup Soğan(ince doğranmış)
- 2 tbsp Dolmalık biber(ince doğranmış (herhangi bir renk))
- 2 tbsp Taze soğan(doğranmış)
- 1/2 tsp Scotch bonnet biberi(kıyılmış (isteğe bağlı, damak zevkine göre ayarlanır))
- 2 tbsp Taze maydanoz(doğranmış)
- 1 large Yumurta
- 1/4 cup Süt(veya su)
- 1/2 tsp Tuz(veya damak zevkine göre)
- 1/4 tsp Karabiber(veya damak zevkine göre)
- for frying Sıvı yağ
👨🍳 Yapılışı
- 1
Orta boy bir kapta didiklenmiş konserve uskumruyu, unu, kabartma tozunu, doğranmış soğanı, dolmalık biberi, taze soğanları, kıyılmış scotch bonnet biberini (kullanıyorsanız), maydanozu, tuzu ve karabiberi birleştirin. İyice karıştırın.
- 2
Ayrı bir küçük kapta yumurta ve sütü (veya suyu) çırpın. Bu sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve koyu bir hamur elde edene kadar sadece birleşene kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın.
- 3
Derin bir tavada veya tencerede yaklaşık 5-7 cm kadar sıvı yağı orta-yüksek ateşte yaklaşık 175°C'ye (350°F) kadar ısıtın.
- 4
Tavayı aşırı doldurmamaya dikkat ederek, hamurdan kaşıkla alarak sıcak yağa dikkatlice bırakın. Her iki tarafı da yaklaşık 3-4 dakika veya altın rengi olup içi pişene kadar parti halinde kızartın.
- 5
Mücverleri delikli bir kaşıkla yağdan alın ve fazla yağı süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa yerleştirin.
- 6
İsterseniz acı sos veya limonlu aioli gibi bir dip sos ile sıcak olarak atıştırmalık veya başlangıç olarak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Yağlı mücverleri önlemek için yağın doğru sıcaklıkta olduğundan emin olun.
- ✓Havucu veya kerevizi gibi ince doğranmış başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- ✓Daha acı bir lezzet için scotch bonnet biber miktarını artırın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra çıtırlık için hamura bir yemek kaşığı mısır unu ekleyin.
- Tartar sosu veya acı mango chutney ile servis yapın.