Bolo de Batata Doce
Sweet Potato Cake
Tatlı patates ile yapılan nemli ve lezzetli bir kek. Tatlılık ve topraksı notalar arasında keyifli bir denge sunar. Bu kek, adanın bol tatlı patates hasadını sergileyen popüler bir tatlı veya atıştırmalıktır.
🧂 Malzemeler
- 500 g Tatlı patates(soyulmuş ve küp küp doğranmış)
- 250 g Çok amaçlı un
- 200 g Şeker(toz şeker veya esmer şeker)
- 3 large Yumurta
- 100 g Tereyağı(oda sıcaklığında)
- 100 ml Süt(veya hindistancevizi sütü)
- 1 tbsp Kabartma tozu
- 1 tsp Tarçın tozu
- 1/4 tsp Tuz
- 1 tsp Vanilya özütü
👨🍳 Yapılışı
- 1
Küp küp doğranmış tatlı patatesleri suda çok yumuşayana kadar haşlayın. İyice süzün ve pürüzsüz bir püre haline getirin. Biraz soğuması için kenara alın.
- 2
Fırınınızı 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Yaklaşık 22-24 cm çapında bir kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- 3
Geniş bir kapta, oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri açık ve kabarık olana kadar çırpın.
- 4
Yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- 5
Tereyağlı karışıma soğumuş tatlı patates püresini ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın.
- 6
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu çırpın.
- 7
Kuru malzemeleri, sütle dönüşümlü olarak sıvı malzemelere azar azar ekleyin. Sadece karışana kadar karıştırın; fazla karıştırmayın.
- 8
Hamuru hazırlanmış kek kalıbına dökün ve eşit şekilde yayın.
- 9
50-60 dakika veya kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin. Üzeri çok çabuk kızarırsa, alüminyum folyo ile gevşekçe üzerini kapatabilirsiniz.
- 10
Keki kalıpta yaklaşık 10-15 dakika dinlendirdikten sonra tamamen soğuması için bir tel ızgaranın üzerine ters çevirin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Kekin ıslak olmaması için tatlı patateslerin iyice süzüldüğünden emin olun.
- ✓Esmer şeker kullanmak daha derin bir karamel tadı katacaktır.
- ✓Daha zengin bir lezzet için normal süt yerine hindistancevizi sütü kullanın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Hamura bir avuç rendelenmiş hindistancevizi veya doğranmış fındık ekleyin.
- Soğuduktan sonra üzerine yoğunlaştırılmış süt gezdirilebilir veya hafif bir sos eklenebilir.