Bolo de Mandioca com Coco(Hindistan Cevizli ve Manyoklu Kek)
Hindistan cevizinin tropikal lezzetleriyle zengin, nemli ve yoğun bir manyok keki. Bu glütensiz tatlı, genellikle kahve yanında veya yemeğin tatlı bir sonu olarak keyifle tüketilen popüler bir ikramdır.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Taze manyok (mandioca)(soyulmuş ve rendelenmiş)
- 200 g Rendelenmiş hindistan cevizi (şekersiz)(ayrı ayrı, 150g hamur için, 50g üzeri için)
- 4 large Yumurta
- 400 ml Hindistan cevizi sütü
- 300 g Şeker
- 50 g Tereyağı(eritilmiş)
- 1/2 tsp Tuz
- 1 tbsp Kabartma tozu
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Yaklaşık 22x8 cm boyutlarında bir kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- 2
Büyük bir kapta rendelenmiş manyoku, 150g rendelenmiş hindistan cevizini, yumurtaları, hindistan cevizi sütünü, şekeri, eritilmiş tereyağını ve tuzu birleştirin. Tüm malzemeler iyice karışana ve hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 3
Kabartma tozunu nazikçe hamura yedirin.
- 4
Hamuru hazırlanmış kek kalıbına dökün ve eşit şekilde yayın.
- 5
Kalan 50g rendelenmiş hindistan cevizini hamurun üzerine serpiştirin.
- 6
Kek altın rengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar 50-60 dakika pişirin.
- 7
Keki kalıptan çıkarmadan önce yaklaşık 15-20 dakika soğumaya bırakın. Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha pürüzsüz bir kek dokusu için manyokun ince rendelenmiş olduğundan emin olun.
- ✓Eğer şekersiz hindistan ceviziniz yoksa, tatlı hindistan cevizi kullanıp tarifteki şekeri biraz azaltabilirsiniz.
- ✓Bu kek bir fincan kahve ile servis edildiğinde çok lezzetli olur.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra lezzet için hamura bir çay kaşığı vanilya özütü ekleyin.
- Bazı tariflerde piştikten sonra kekin üzerine yoğunlaştırılmış süt gezdirilir.
- Hamura az miktarda rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyerek tatlı-tuzlu bir lezzet yakalayabilirsiniz.