Frango com Banana(Muzlu Tavuk)
Frango com Banana (Muzlu Tavuk), São Tomé ve Príncipe'den eşsiz ve lezzetli bir yemektir. Olgun muzlarla pişirilen tavuk, harika tatlı ve tuzlu birleşim sunar. Genellikle yerel baharatlar ve otlarla tatlandırılır.
🧂 Malzemeler
- 800 g Tavuk parçaları (but veya baget)(derisiz ve kemiksiz)
- 3 medium Olgun muzlar(soyulmuş ve dilimlenmiş)
- 1 large Soğan(doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 inch Zencefil(rendelenmiş)
- 200 g Domatesler(doğranmış)
- 200 ml Hindistan cevizi sütü
- 2 tbsp Sıvı yağ
- 1 tsp Köri tozu
- 0.5 tsp Zerdeçal tozu
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- for garnish Taze kişniş veya maydanoz
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tavuk parçalarını tuz, karabiber, köri tozu ve zerdeçal tozu ile baharatlayın.
- 2
Geniş bir tavada veya tencerede sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını her iki tarafı da kızarana kadar pişirin, ardından kenara alın.
- 3
Aynı tavaya doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
- 4
Kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin, 1 dakika daha kokusu çıkana kadar pişirin.
- 5
Doğranmış domatesleri ekleyin ve hafifçe dağılana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- 6
Tavukları tavaya geri koyun. Hindistan cevizi sütünü dökün ve tavukların neredeyse tamamını kaplayacak kadar su ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- 7
Tavanın kapağını kapatın ve tavuk tamamen pişene kadar yaklaşık 25-30 dakika kısık ateşte pişirin.
- 8
Dilimlenmiş olgun muzları nazikçe tencereye ekleyin. Muzlar yumuşayıp hafifçe dağılana ve sosu kıvam alana kadar 5-10 dakika daha pişirin.
- 9
Gerekirse tuz ve karabiberle lezzetini ayarlayın.
- 10
Servis etmeden önce taze kişniş veya maydanoz ile süsleyin. Sıcak olarak, genellikle pilav ile servis edilir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Muzların tamamen dağılmasını önlemek için olgun ama sert muzlar kullanın.
- ✓Köri ve zerdeçal miktarını tercihinize göre ayarlayın.
- ✓Daha zengin bir sos için tam yağlı hindistan cevizi sütü kullanın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Domuz eti veya sert tofu gibi diğer proteinlerle de yapılabilir.
- Bir tutam tarçın ekstra bir sıcaklık katabilir.