Scottish Tablet Porridge Bars(İskoç Tablet Yulaf Barı)
İki İskoç klasiğinin keyifli bir birleşimi: yoğun tatlı tablet ve sağlıklı yulaf lapası. Bu barlar, kahvaltıda veya öğleden sonra atıştırmalığı için mükemmel, çiğnenebilir, tatlı ve hafif yulaflı bir lezzet sunuyor.
🧂 Malzemeler
- 200 g Ezilmiş yulaf
- 125 g Tereyağı
- 300 g Toz şeker
- 1 can (397g) Şekerli yoğunlaştırılmış süt
- 2 tbsp Süt
- 1 tsp Vanilya özütü
👨🍳 Yapılışı
- 1
20 cm karelik bir fırın kalıbını yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Yağlı kağıdın kenarlardan taşmasını sağlayarak kolayca çıkarmayı kolaylaştırın. - 2
Geniş bir sos tenceresinde tereyağını orta ateşte eritin.
⏱️ 2 minutes - 3
Toz şekeri, yoğunlaştırılmış sütü ve 2 yemek kaşığı sütü sos tenceresine ekleyin. İyice karıştırarak birleştirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Devam etmeden önce tüm şekerin çözündüğünden emin olun. - 4
Karışımı sürekli karıştırarak hafifçe kaynatın. Şeker termometresinde yaklaşık 112°C'ye (234°F) ulaşana kadar yaklaşık 8-10 dakika boyunca kaynatmaya devam edin ('yumuşak top' aşaması).
⏱️ 10 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Yanmayı önlemek ve eşit pişmeyi sağlamak için karıştırmak çok önemlidir. - 5
Tencereyi ateşten alın. Ezilmiş yulafı ve vanilya özütünü eşit şekilde dağılana kadar karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Karışım sertleşmeye başlayacağı için hızlı çalışın. - 6
Karışımı hazırlanan fırın tepsisine dökün ve eşit şekilde yayın. Hafifçe tereyağı sürülmüş bir spatula kullanabilirsiniz.
💡 Profesyonel İpuçları: Sıkı barlar oluşturmak için sıkıca bastırın. - 7
Barların tepside tamamen soğumasını bekleyin. Bu, oda sıcaklığında birkaç saat sürebilir veya buzdolabında yaklaşık 1-2 saat bekletilerek hızlandırılabilir.
⏱️ 2-4 hours - 8
Sertleşince, yağlı kağıt yardımıyla levhayı kalıptan çıkarın. Keskin bir bıçak kullanarak 12 parçaya bölün.
💡 Profesyonel İpuçları: Daha temiz kesimler için bıçağı hafifçe ısıtın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Tablet yapımı sabır gerektirir; doğru dokuyu elde etmek için sürekli karıştırmak anahtardır.
- ✓Eğer şeker termometreniz yoksa, 'yumuşak top' aşamasını, karışımın küçük bir miktarını soğuk suya damlatarak test edin; yumuşak, esnek bir top oluşturmalıdır.
- ✓Barları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Yulafla birlikte karışıma bir avuç doğranmış ceviz (badem veya fındık gibi) ekleyin.
- Isıtıcı bir baharat için bir çay kaşığı öğütülmüş tarçın ekleyin.
- Soğuduktan sonra ekstra lezzet için eritilmiş bitter çikolata gezdirin.