👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Fırınınızı 200°C'ye (180°C fanlı/turbo ayar) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Yağlı kağıt kullanmak yapışmayı önler ve temizliği kolaylaştırır.
2. 2

   Geniş bir kapta geyik kıyması, kuru yaban mersini, ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, doğranmış kekik, yenibahar, tuz ve karabiberi birleştirin. Malzemeler sadece birleşene kadar nazikçe elinizle karıştırın. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin, bu iç harcı sertleştirebilir.

   💡 Profesyonel İpuçları: Tüm malzemelerin eşit şekilde dağılmasını sağlamak, tutarlı bir lezzet için önemlidir.
3. 3

   Çalışma yüzeyinizi hafifçe unlayın ve milföy hamurunu yaklaşık 30x25 cm boyutlarında bir dikdörtgen şeklinde açın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Milföy hamuruyla hızlı çalışmak, hamurun soğuk kalmasını sağlar ve maksimum katmanlılık elde etmenize yardımcı olur.
4. 4

   Geyik kıyması karışımını iki eşit porsiyona bölün. Her porsiyonu, yaklaşık 2 cm'lik bir kenar boşluğu bırakarak hamurun uzun kenarı boyunca uzun bir sosis şeklinde biçimlendirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Tutarlı pişirme için iç harcın eşit kalınlıkta olmasına özen gösterin.
5. 5

   Hamurun kenarını çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Hamurun diğer tarafını dikkatlice iç harcın üzerine katlayın ve yapışması için bastırın. Fazla hamuru kesin ve iyi bir kapanma sağlamak için kenarlarını bir çatalla mühürleyin.

   💡 Profesyonel İpuçları: İyi bir mühürleme, pişirme sırasında iç harcın dışarı akmasını engeller.
6. 6

   Her uzun ruloyu 6 eşit parçaya kesin. Sosis rulolarını, alt kısımları tepsiye gelecek şekilde hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Eşit parçalara kesmek, eşit pişirme ve sunum sağlar.
7. 7

   Sosis rulolarının üst kısımlarını kalan çırpılmış yumurta ile fırçalayın. İsterseniz dekorasyon için bir bıçakla üst kısımlarını hafifçe çizebilirsiniz.

   💡 Profesyonel İpuçları: Yumurta fırçası, hamura altın rengi ve parlak bir görünüm verir.
8. 8

   20-25 dakika veya hamur altın rengi ve kabarana, iç harç tamamen pişene kadar pişirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Pişirme süresinin yarısında sosis rulolarını kontrol edin ve eşit pişirme için tepsiyi gerekirse döndürün.
9. 9

   Sosis rulolarını servis etmeden önce fırın tepsisinde biraz soğumaya bırakın. Ilık veya oda sıcaklığında servis edilebilirler.

   💡 Profesyonel İpuçları: Biraz soğumalarına izin vermek, iç harcın oturmasına yardımcı olur.