Thiou de Légumes(Sebzeli Güveç (Thiou de Légumes))
Canlı ve lezzetli bir sebze yahnisi olan Thiou de Légumes, genellikle ana yemek olarak servis edilen doyurucu ve besleyici bir yemektir. Geleneksel Senegalese baharatlarıyla tatlandırılmış, çeşitli taze sebzelerle pişirilmiş zengin domates bazlı bir sos içerir.
🧂 Malzemeler
- 4 tbsp Sıvı yağ
- 2 large Soğan(doğranmış)
- 4 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 inch piece Zencefil(rendelenmiş)
- 4 tbsp Domates salçası
- 1 can (400g) Doğranmış domates
- 4 cups Sebze suyu
- 2 medium Havuç(soyulmuş ve dilimlenmiş)
- 2 medium Patates(soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 medium Tatlı patates(soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1/4 head Lahana(doğranmış)
- 1 cup Taze fasulye(temizlenmiş ve kesilmiş)
- 1 any color Dolmalık biber(doğranmış)
- 1 cup Bamy(temizlenmiş)
- 1 tsp Kimyon
- 1 tsp Kişniş
- 1/2 tsp Zerdeçal
- 1/4 tsp Pul biber(veya damak zevkinize göre)
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- for garnish chopped Taze maydanoz veya kişniş
👨🍳 Yapılışı
- 1
Büyük bir tencerede veya döküm tencerede sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
- 2
Kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili tencereye ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
- 3
Domates salçasını ekleyip sürekli karıştırarak 2-3 dakika, rengi hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
- 4
Doğranmış domatesleri, sebze suyunu, kimyonu, kişnişi, zerdeçalı ve pul biberi ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- 5
Havuçları, patatesleri ve tatlı patatesleri tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kapatıp 15-20 dakika veya kök sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- 6
Doğranmış lahanayı, taze fasulyeleri, dolmalık biberi ve bamyayı tencereye ekleyin. İyice karıştırın, kapağını kapatın ve tüm sebzeler yumuşayana ancak lapa olmayana kadar 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin.
- 7
Tadına bakın ve gerekiyorsa tuzunu ayarlayın. Üzerine taze maydanoz veya kişniş serpip sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Kabak, patlıcan veya karnabahar gibi başka sebzeler eklemekten çekinmeyin.
- ✓Daha baharatlı bir yemek için pul biber miktarını artırın.
- ✓Tam bir öğün için pirinç veya kuskus ile servis yapın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra protein için nohut veya mercimek ekleyin.
- Daha zengin bir lezzet için, pişirme sırasında bir parça tütsülenmiş balık eklenebilir.