Serbian Plum Cake(Sırp Erikli Kek)
Kolač sa šljivama
Klasik bir Sırp tatlısı olan bu erikli kek, sulu eriklerle dolu nemli ve tereyağlı bir pandispanyadır. Yapımı kolaydır ve her durum için mükemmeldir, genellikle kahve veya rakı ile birlikte keyifle tüketilir. Eriklerin tatlı-ekşi lezzeti, zengin kekle harika bir uyum içindedir.
🧂 Malzemeler
- 200 g Tereyağı(oda sıcaklığında)
- 200 g Şeker
- 120 ml Yoğurt(Süzme veya normal yoğurt olabilir)
- 2 unit Büyük boy yumurta
- 1 tsp Vanilya özütü
- 300 g Çok amaçlı un
- 1 tbsp Kabartma tozu
- 1 tsp Tarçın(öğütülmüş)
- 800 g Erik(çekirdekleri çıkarılmış ve dörde bölünmüş)
- 2 tbsp Esmer şeker(üzeri için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 26 cm'lik (10 inç) kelepçeli bir kek kalıbını yağlayıp tabanına ve kenarlarına pişirme kağıdı serin.
- 2
Geniş bir kapta tereyağı ve şekeri açık renkli ve kabarık olana kadar çırpın.
- 3
Yoğurt, yumurtalar (birer birer) ve vanilya özütünü ekleyin. İyice karışana kadar çırpın. Bu aşamada karışım kesilmiş gibi görünebilir.
- 4
Un, kabartma tozu ve tarçını azar azar ekleyin. Sadece birleşene kadar karıştırın, dibinde kuru un kalmadığından emin olun.
- 5
Hamurun yarısını hazırladığınız kalıba dökün. Hazırladığınız eriklerin yarısını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- 6
Kalan hamuru eriklerin üzerine dökün, ardından kalan erikleri en üste dizin.
- 7
Üzerine esmer şekeri serpin ve 40-45 dakika veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- 8
Keki kalıpta 10 dakika soğuttuktan sonra tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine aktarın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha pürüzsüz bir hamur için tereyağı ve yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- ✓Unu ekledikten sonra hamuru fazla karıştırmayın.
- ✓Kek, sade olarak, pudra şekeri serpilerek veya bir kaşık vanilyalı dondurma ile servis edildiğinde lezzetlidir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra baharat için kuru malzemelere bir tutam muskat veya kakule ekleyin.
- Erik ve kayısı gibi başka çekirdekli meyvelerin karışımını kullanın.
- Daha zengin bir lezzet için hamura bir yemek kaşığı rom ekleyebilirsiniz.