Breadfruit Fritters with Curry Dip(Ekmek Meyvesi Mücveri ve Köri Sosu)
Rendelenmiş ekmek meyvesinden yapılan, yöresel baharatlarla tatlandırılmış ve kremalı, aromatik bir köri sosu ile servis edilen çıtır, altın sarısı mücverler.
🧂 Malzemeler
- 1 medium Ekmek meyvesi(soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış ve rendelenmiş)
- 0.5 cup Çok amaçlı un
- 1 large Yumurta
- 0.5 small Soğan(ince doğranmış)
- 2 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 tsp Köri tozu
- 0.5 tsp Zerdeçal tozu
- 1 tsp Tuz(veya damak zevkinize göre)
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
- 2 cups Sıvı yağ(kızartmak için)
- 1 cup Hindistan cevizi sütü(sos için)
- 5 sprigs Kekik yaprakları(sos için)
- 0.5 inch piece Zencefil(rendelenmiş, sos için)
- 1 small Yeşil biber(doğranmış, sos için (isteğe bağlı))
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta, rendelenmiş ekmek meyvesini, unu, yumurtayı, doğranmış soğanı, kıyılmış sarımsağı, köri tozunu, zerdeçalı, tuzu ve karabiberi birleştirin. Kalın bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın.
- 2
Kızartma için derin bir tencerede veya tavada orta-yüksek ateşte sıvı yağı ısıtın.
- 3
Yağ ısındıktan sonra, ekmek meyvesi hamurundan kaşıkla dikkatlice sıcak yağa bırakın. Tavayı aşırı doldurmayın.
- 4
Mücverleri her iki tarafı da 3-4 dakika, altın sarısı renk alıp içi pişene kadar kızartın. Delikli bir kaşıkla alıp kağıt havlu üzerinde süzdürün.
- 5
Köri sosu için: Küçük bir sos tenceresinde bir yemek kaşığı yağ ısıtın. Kekik yapraklarını ekleyip bir dakika kadar kokusu çıkana kadar soteleyin. Rendelenmiş zencefili ve doğranmış yeşil biberi (kullanıyorsanız) ekleyip bir dakika daha pişirin.
- 6
Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve hafifçe kaynamaya bırakın. Sos biraz koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak 5-7 dakika pişirin. Damak zevkinize göre tuz ekleyin.
- 7
Sıcak ekmek meyvesi mücverlerini ılık köri sosu ile servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Eşit pişirme için ekmek meyvesinin ince rendelenmiş olduğundan emin olun.
- ✓Hamur çok ıslak görünüyorsa, biraz daha un ekleyin.
- ✓Köri sosu önceden hazırlanıp tekrar ısıtılabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Mücver hamuruna dereotu veya maydanoz gibi doğranmış taze otlar ekleyin.
- Daha baharatlı bir sos için daha fazla biber veya bir tutam acı toz biber ekleyin.