Poulet à la Vanille(Vanilya Soslu Tavuk)
Vanilyanın narin aromasıyla demlenmiş, mis kokulu ve lokum gibi bir tavuk yemeği, Seyşeller'e özgü eşsiz bir lezzet.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Tavuk parçaları(kemikli, derili but ve baget önerilir)
- 1 large Soğan(ince doğranmış)
- 4 cloves Sarımsak dişleri(kıyılmış)
- 1 inch piece Zencefil(rendelenmiş)
- 2 medium Domates(doğranmış)
- 1 pod Vanilya çubuğu(ikiye ayrılmış ve tohumları kazınmış)
- 400 ml Hindistan cevizi sütü(tam yağlı)
- 2 tbsp Sıvı yağ
- to taste Tuz
- to taste Karabiber(taze çekilmiş)
- 2 sprigs Taze kekik dalları
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tavuk parçalarını bolca tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 2
Geniş bir tencerede veya döküm tencerede sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını her iki tarafı da altın rengi olana kadar mühürleyin. Tavukları alın ve kenara koyun.
- 3
Ateşi ortaya düşürün. Tencereye doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
- 4
Kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin, kokusu çıkana kadar 1 dakika daha pişirin.
- 5
Doğranmış domatesleri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca dağılmaya başlayana kadar pişirin.
- 6
Kazınmış vanilya tohumlarını ve ikiye bölünmüş vanilya çubuğunu tencereye ekleyin. Hindistan cevizi sütünü ve kekik dallarını ekleyin. Kaynama noktasına getirin.
- 7
Mühürlenmiş tavuk parçalarını tencereye geri koyun. Sıvının çoğuna gömüldüklerinden emin olun. Kapatın ve 30-40 dakika veya tavuklar pişip yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- 8
Servis yapmadan önce vanilya çubuğunu ve kekik dallarını çıkarın. Gerekirse tuz ve karabiberle lezzetini ayarlayın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet için gerçek vanilya çubuğu kullandığınızdan emin olun.
- ✓Tavuğu fazla pişirmeyin; yumuşak olmalı ama dağılmamalıdır.
- ✓Haşlanmış pirinç veya sotelenmiş yeşilliklerle servis yapın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Hafif bir acılık için bir tutam pul biber ekleyin.
- Daha derin bir lezzet katmak için domateslerle birlikte bir miktar beyaz şarap ekleyebilirsiniz.