Seychellois Sweet Potato and Coconut Fritters(Seyşeller Tatlı Patates ve Hindistan Cevizi Mücveri)
Dışı çıtır çıtır, içi yumuşak olan bu tatlı patates ve hindistan cevizi mücverleri, Seyşeller'de popüler bir atıştırmalık veya tatlıdır, genellikle bir fincan çay ile keyifle tüketilir.
🧂 Malzemeler
- 500 g Tatlı patates(soyulmuş ve rendelenmiş)
- 100 g Rendelenmiş hindistan cevizi(taze veya şekersiz kurutulmuş)
- 150 g Çok amaçlı un
- 75 g Şeker(damak zevkine göre ayarlanabilir)
- 1 tsp Kabartma tozu
- 0.5 tsp Toz tarçın
- 0.25 tsp Tuz
- 1 large Yumurta(hafifçe çırpılmış)
- 60 ml Süt veya hindistan cevizi sütü(yaklaşık olarak, hamuru bağlamak için)
- for frying Sıvı yağ
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta rendelenmiş tatlı patatesleri ve rendelenmiş hindistan cevizini karıştırın.
- 2
Ayrı bir kapta unu, şekeri, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu çırpın.
- 3
Kuru malzemeleri tatlı patates ve hindistan cevizi karışımına ekleyin. İyice karıştırın.
- 4
Çırpılmış yumurtayı ve koyu, kaşıkla alınabilecek kıvamda bir hamur elde edene kadar yeterli miktarda sütü (veya hindistan cevizi sütünü) ekleyin. Çok akışkan olmamalıdır.
- 5
Derin bir tencere veya tavada yaklaşık 2-3 parmak kalınlığında sıvı yağı orta-yüksek ateşte 170-180°C'ye (340-350°F) kadar ısıtın.
- 6
Tavayı aşırı doldurmamaya dikkat ederek, dikkatlice hamurdan kaşık dolusu parçaları sıcak yağa bırakın. Parti parti kızartın.
- 7
Mücverleri her iki tarafı da altın sarısı rengini alıp pişene kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Çevirmek için kevgir kullanın.
- 8
Mücverleri yağdan alın ve fazla yağı süzmek için üzerine kağıt havlu serilmiş tel ızgaraya yerleştirin.
- 9
Sıcak servis yapın. İstenirse üzerine biraz daha şeker serpilebilir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Çıtır mücverler elde etmek için kızartmadan önce yağın doğru sıcaklıkta olduğundan emin olun.
- ✓Rendelenmiş tatlı patates çok ıslak görünüyorsa fazla nemini sıkın.
- ✓Şeker miktarını tatlılık tercihinize göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra baharat için hamura bir tutam muskat veya kakule ekleyin.
- Üzerine bal gezdirerek veya bir kaşık çırpılmış krema ile servis yapın.
- Tuzlu bir versiyon için şekeri çıkarın ve ince doğranmış frenk soğanı veya bir tutam pul biber ekleyin.