Sierra Leone Baked Fish with Herbs(Sierra Leone Usulü Otlu Fırında Balık)
Taze balık hazırlamanın basit ama lezzetli bir yolu olan bu Sierra Leone usulü fırında balık, aromatik otlar ve baharatlarla marine edildikten sonra yumuşayana ve dağılana kadar fırınlanır. Taze malzemelerin ve basit tekniklerin ne kadar lezzetli sonuçlar yaratabileceğinin bir kanıtıdır.
🧂 Malzemeler
- 2 medium Bütün balık (örn. mercan, tilapia, levrek)(temizlenmiş, pulları dökülmüş ve temizlenmiş)
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 4 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 inch piece Zencefil(rendelenmiş)
- 1 Scotch bonnet biberi(ince doğranmış (daha az acı için tohumları çıkarılmış, isteğe bağlı))
- 2 tbsp Taze maydanoz(doğranmış)
- 1 tbsp Taze kekik(doğranmış)
- 2 tbsp Limon suyu
- 3 tbsp Sıvı yağ
- to taste Tuz
- 1/2 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırınınızı 200°C'ye (400°F) ısıtın. Fırın kabını hafifçe yağlayın veya fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın.
- 2
Her balığın her iki tarafına da sığ çizikler atın. Bu, marinasyonun nüfuz etmesine yardımcı olur ve eşit pişmesini sağlar.
- 3
Küçük bir kapta, doğranmış soğan, kıyılmış sarımsak, rendelenmiş zencefil, doğranmış scotch bonnet biberi, doğranmış maydanoz, doğranmış kekik, limon suyu, sıvı yağ, tuz ve karabiberi birleştirin. Marineyi oluşturmak için iyice karıştırın.
- 4
Balıkları içten ve dıştan bolca marine edin, kesiklerin içine de ovduğunuzdan emin olun.
- 5
Marine edilmiş balıkları hazırlanan fırın kabına veya fırın tepsisine yerleştirin.
- 6
20-25 dakika pişirin veya balık iyice pişip çatalla kolayca dağılana kadar pişirin. Pişirme süresi balığın boyutuna göre değişecektir.
- 7
Sıcak olarak, pirinç, kızarmış muz veya taze salata ile servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Otantik bir dokunuş için, balığı pişirmeden önce muz yapraklarına sarabilirsiniz.
- ✓Daha az acı seviyorsanız, scotch bonnet biberinin tohumlarını ve zarlarını çıkarın.
- ✓En iyi lezzet için balığın taze olduğundan emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bütün balık yerine balık dilimleri kullanın.
- Pişirmeden önce balığın etrafına dilimlenmiş domates veya dolmalık biber gibi başka sebzeler ekleyin.
- Kişniş veya fesleğen gibi başka otlarla deneyler yapın.