👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Soğutulmuş, haşlanmış ve soyulmuş patatesleri rendeleyin veya mutfak robotundan geçirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Daha eski patatesler kullanmak daha az yapışkan bir hamur elde etmenizi sağlayabilir.
2. 2

   Bir kapta rendelenmiş patatesleri, unu ve tuzu karıştırın. Pürüzsüz, yapışkan olmayan bir hamur oluşana kadar karıştırıp yoğurun. Gerekirse daha fazla un ekleyin, ancak aşırı unlamaktan kaçının.

   💡 Profesyonel İpuçları: Hamur esnek ve kolay işlenebilir olmalıdır.
3. 3

   Hamuru 12-16 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı top haline getirin.

4. 4

   Hafifçe unlanmış bir yüzeyde her bir hamur topunu yaklaşık 15-20 cm (6-8 inç) çapında ince bir yuvarlak olacak şekilde açın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Daha narin bir lokše için hamuru ince açın.
5. 5

   Yapışmaz, kuru bir tavayı veya sacı orta-yüksek ateşte ısıtın. Her bir lokše'yi her iki tarafı da altın rengi olana ve hafifçe kabarana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.

   ⏱️ 2-3 minutes per side

   💡 Profesyonel İpuçları: Tavayı fazla doldurmayın; gerekirse partiler halinde pişirin.
6. 6

   Pişen her lokše'yi sıcakken her iki tarafına da bolca eritilmiş tereyağı sürün.

   💡 Profesyonel İpuçları: Sıcakken tereyağı sürmek lokše'nin lezzeti emmesine yardımcı olur.
7. 7

   Tereyağlı lokše'lerin üzerine kavrulmuş haşhaş tohumu serpin. Düz servis edebilir veya rulo yapabilirsiniz.

   💡 Profesyonel İpuçları: Haşhaş tohumlarını kavurmak fındıksı lezzetini artırır.