Tvarohové Buchty
Sweet Cheese Buns
Tvarohové Buchty, tatlı lor peyniri (tvaroh) ile doldurulmuş, genellikle kuru üzüm eklenmiş yumuşak, puf puf kabarık mayalı poğaçalardır. Altın rengi olana kadar pişirilir ve genellikle pudra şekeri ile kaplanır.
🧂 Malzemeler
- 3.5 cups Çok amaçlı un
- 1/2 tsp Tuz
- 4 tbsp Şeker(ayrılarak kullanılacak)
- 1 cup Ilık süt
- 2 tsp Kuru maya
- 1/4 cup Tereyağı(eritilmiş)
- 1 Büyük boy yumurta
- 2 tbsp Bal
- 1 tsp Vanilya özütü
- 16 oz Tvaroh (lor peyniri)(şekerle tatlandırılmış, isteğe bağlı kuru üzüm)
- Pudra şekeri(üzerine serpmek için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Bir kapta sütü ısıtın (mikrodalgada yaklaşık 30 saniye). 2 yemek kaşığı şeker ve mayayı ekleyin. Birkaç dakika köpürene kadar bekletin.
- 2
Geniş bir kapta un, tuz ve kalan 2 yemek kaşığı şekeri karıştırın.
- 3
Tereyağını eritin. Eritilmiş tereyağı, yumurta, bal ve vanilya özütünü süt/maya karışımına ekleyin. Karışana kadar çırpın.
- 4
Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve hamur oluşana kadar karıştırın. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde 4-5 dakika pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun.
- 5
Hamuru yağlanmış bir kaba koyun, üzerini örtün ve 1-2 saat veya iki katına çıkana kadar ılık bir yerde mayalandırın.
- 6
Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Hamurun havasını indirin ve dikdörtgen şeklinde açın. Kareler halinde kesin (yaklaşık 8-10 cm).
- 7
Her karenin ortasına bir kaşık dolusu tatlandırılmış tvaroh iç harcı (ve kullanıyorsanız kuru üzüm) koyun. Köşelerini bir araya getirerek poğaça şekli verin.
- 8
Poğaçaları bir fırın tepsisine dizin, üzerini örtün ve 20-30 dakika daha mayalandırın. 20 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.
- 9
Servis etmeden önce pudra şekeri serpin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Mayanın doğru şekilde aktifleşmesi için sütün ılık, sıcak değil, olduğundan emin olun.
- ✓Hamuru fazla yoğurmayın; yumuşak ve pürüzsüz olmalıdır.
- ✓Tvaroh bulunamazsa, süzme peynir ve krem peynir karışımı ikame olarak kullanılabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra tatlılık ve doku için tvaroh harcına kuru üzüm ekleyin.
- Bazı çeşitlerde harç olarak reçel ve tvaroh karışımı kullanılır.
- Eritilmiş tereyağı veya vanilyalı sos gezdirilerek servis yapın.