Solomon Islands Chicken and Taro Root in Coconut Milk(Solomon Adaları Tavuklu ve Taro Kökü ile Hindistan Cevizi Sütü Yemeği)
Zengin hindistan cevizi sütünde pişirilmiş yumuşak tavuk parçaları ve nişastalı taro kökünün yer aldığı, yerel aromatiklerle tatlandırılmış doyurucu ve besleyici bir güveç.
🧂 Malzemeler
- 500 g Tavuk butları(kemikli, derili, parçalar halinde kesilmiş)
- 600 g Taro kökü(soyulmuş ve 5 cm'lik küpler halinde kesilmiş)
- 400 ml Hindistan cevizi sütü(tam yağlı)
- 1 medium Soğan(doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 inch piece Zencefil(rendelenmiş)
- 1 small Biber(çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış (isteğe bağlı))
- 1 tsp Tuz(veya damak zevkine göre)
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
- 200 ml Su
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir tencereyi veya döküm tencereyi orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını her tarafı kızarana kadar mühürleyin. Tavukları alın ve bir kenara koyun.
- 2
Doğranmış soğanı tencereye ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Tencerenin dibindeki kızarmış parçaları kazıyın. - 3
Kıyılmış sarımsak, rendelenmiş zencefil ve doğranmış biberi (kullanıyorsanız) ekleyin. 1 dakika kokusu çıkana kadar pişirin.
- 4
Tavukları tencereye geri koyun. Taro kökü küplerini, hindistan cevizi sütünü ve suyu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Taro kökünün büyük ölçüde suya batmış olduğundan emin olun. - 5
Karışımı kaynama noktasına getirin, ardından ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve 30-40 dakika veya taro kökü yumuşayıp tavuk iyice pişene kadar pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırın. - 6
Tadına bakın ve gerekiyorsa baharatları ayarlayın. Sosu tavuk ve taronun üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Taro kökü bulunamazsa, yerine tatlı patates kullanılabilir, ancak dokusu farklı olacaktır.
- ✓Daha zengin bir lezzet için su yerine sadece hindistan cevizi sütü kullanın.
- ✓Biber miktarını baharat tercihinize göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Pişirmenin son 10 dakikasında ıspanak veya taro yaprakları gibi yeşil yapraklı sebzeler ekleyin.
- Kasava veya yam gibi başka kök sebzeleri de dahil edin.
- Sonunda bir miktar limon suyu gezdirmek yemeğe canlılık katabilir.