Sabaayad Jilicsan
Soft Somali Flatbread
Sabaayad, yumuşak dokusu ve hafif katmanlı yapısıyla bilinen popüler bir Somali yassı ekmeğidir. Haşlamaların, köri veya sadece bir fincan çay ile keyif yapmak için mükemmel, çok yönlü bir ekmektir. Bu tarif, harika derecede yumuşak ve esnek bir hamur elde etmeye odaklanmaktadır.
🧂 Malzemeler
- 4 cups Çok amaçlı un
- 1 tsp Tuz
- 1 tsp Şeker
- 3 Tbsp Sıvı yağ
- 1.5 cups Ilık su
- as needed Kanola yağı veya sade yağ (pişirmek için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta çok amaçlı unu, tuzu ve şekeri karıştırın.
- 2
Sıvı yağı ekleyin ve ılık suyu azar azar ilave ederek yumuşak, esnek bir hamur oluşana kadar elinizle karıştırın. Hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar yaklaşık 5-10 dakika yoğurun.
- 3
Hamurun üzerine biraz yağ sürün, kabın üzerini streç film veya nemli bir bezle kapatın ve en az 30 dakika dinlendirin.
- 4
Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve her birini top haline getirin.
- 5
Hafifçe unlanmış bir yüzeyde her topu yaklaşık 20 cm çapında ince bir daire şeklinde açın. Katmanlı sabaayad için kenarlarını merkeze katlayıp sonra kare şeklinde de açabilirsiniz.
- 6
Orta ateşte bir tava veya sacı ısıtın. Kanola yağı veya sade yağ ile hafifçe yağlayın.
- 7
Her bir sabaayadı yan tarafı altın rengi olana ve hafifçe kabarana kadar 1-2 dakika pişirin. Her yassı ekmek arasında gerektiği kadar biraz daha yağ veya sade yağ ekleyin.
- 8
Pişmiş sabaayadları üst üste dizin ve sıcak ve yumuşak kalmaları için temiz bir mutfak havlusuyla üzerlerini örtün.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Ekstra yumuşaklık için hamura bir yemek kaşığı bal ekleyebilirsiniz.
- ✓Daha iyi bir doku için glütenin gelişmesini sağlamak amacıyla hamurun iyi yoğrulduğundan emin olun.
- ✓Sabaayadları fazla pişirmeyin, sertleşebilirler.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Hamura bir tutam kakule ekleyerek hafif bir aroma katabilirsiniz.
- Tatlı bir ikram olarak tereyağı, bal veya şeker ile servis edin.