Muufo Gaar Ah(Özel Muufo (Somali Yassı Ekmeği))
Special Muufo
Muufo Gaar Ah, Somali'nin temel yassı ekmeğinin özel, genellikle kutlamalarda yapılan, biraz daha zengin bir hamurla hazırlanan ve bazen tatlılık veya hoş koku katılan bir versiyonudur. Genellikle özel günler ve kahvaltı için servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 3 cups Çok amaçlı un
- 1 cup Tam buğday unu
- 2 tsp Maya
- 2 tbsp Şeker
- 1 tsp Tuz
- 2 cups Ilık su
- 4 tbsp Ghee veya sade yağ(eritilmiş, ayrıca pişirmek için biraz daha)
- 0.5 tsp Kakule tozu(isteğe bağlı, koku için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta çok amaçlı unu, tam buğday ununu, mayayı, şekeri ve tuzu karıştırın. Kullanıyorsanız kakule tozunu ekleyin.
- 2
Ilık suyu azar azar kuru malzemelere ekleyerek pürüzsüz, hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Yaklaşık 5-7 dakika elastik bir kıvam alana kadar yoğurun.
- 3
Eritilmiş ghee veya sade yağı, hamura iyice karışana kadar ekleyin.
- 4
Kabın üzerini streç film veya nemli bir bezle kapatın ve hamuru ılık bir yerde yaklaşık 1 saat veya iki katına çıkana kadar mayalandırın.
- 5
Hamurun havasını indirin ve 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayarak top haline getirin.
- 6
Orta ateşte hafifçe yağlanmış yapışmaz bir tavayı veya sacı ısıtın. Her bir hamur topunu ince, yuvarlak bir pancake şeklinde açın.
- 7
Her bir muufo'yu her iki tarafı da altın rengi olup içi pişene kadar 3-4 dakika pişirin. Servis yapmadan önce üzerine biraz daha ghee veya tereyağı sürün.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Mayanın doğru şekilde aktifleşmesi için suyun sıcak, kaynar olmamasına dikkat edin.
- ✓Yumuşak ve puf puf bir muufo için yoğurma işlemi çok önemlidir.
- ✓Hamur çok kuru veya çok ıslaksa su miktarını hafifçe ayarlayın.
- ✓Muufo en iyi ılık olarak servis edilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Lezzetli bir tat için hamura bir tutam çörek otu ekleyin.
- Daha tatlı bir versiyon için şekeri biraz artırın ve piştikten sonra üzerine bal sürün.