Milk Tart Shooters(Sütlü Tart Shot'lar)
Sütlü Tart Shot'lar veya 'Melktertjies', klasik Güney Afrika Sütlü Turtası'nın (Melktert) keyifli, küçültülmüş bir versiyonudur. 17. yüzyılda Hollandalı yerleşimcilere dayanan köklere sahip bu sevilen tatlı, kremsi muhallebi dolgusu ve üzerine serpilmiş tarçın ile karakterizedir. Bu shot'lar, bu ulusal hazinenin rahatlatıcı lezzetlerini tatmanın kullanışlı ve zarif bir yolunu sunar.
🧂 Malzemeler
- 500ml Votka(Ya da daha güçlü veya hafif bir tat için tercihinize göre ayarlayın. Sade votka kullanın.)
- 100g Şekerli Kondanse Süt(Yoğunluk için tam yağlı önerilir.)
- 2 Buharlaştırılmış Süt(Yoğunluk için tam yağlı önerilir.)
- 30g Toz Tarçın(Üzerine serpmek için, yüksek kaliteli önerilir.)
- for dusting Ground Cinnamon(High-quality ground cinnamon for best flavor.)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Temel Karışımı Hazırlayın: Büyük bir kasede veya sürahide votka, şekerli kondanse süt ve buharlaştırılmış sütü birleştirin. Çırpıcı kullanıyorsanız, tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Alternatif olarak, tüm malzemeleri güvenli kapaklı temiz bir şişeye döküp iyice karışana ve pürüzsüz hale gelene kadar kuvvetlice çalkalayabilirsiniz.
⏱️ 5 minutes - 2
Karışımı Soğutun: Karıştırılmış karışımı temiz bir şişeye veya kavanoza aktarın. Lezzetlerin birbirine karışması ve sıvının iyice soğuması için en az 1,5 ila 2 saat buzdolabında bekletin. Bu soğutma süresi, son doku ve tat için çok önemlidir.
⏱️ 7 minutes - 3
Shot'ları Servis Edin: Servis etmeden hemen önce, gerekirse karışımı yeniden emülsiye etmek için şişeyi iyice çalkalayın. Soğumuş sütlü tart shot karışımını dikkatlice 12 küçük shot bardağına, her birini yaklaşık dörtte üçü dolacak şekilde dökün.
⏱️ 5 minutes - 4
Garnitür Ekleyin ve Tadını Çıkarın: Her bir shot'ın üzerine bolca toz tarçın serpin. Soğuk haldeyken hemen servis yapın.
⏱️ 7 minutes - 5
Assemble the shooters: Carefully pour the warm custard into 12 shot glasses, filling each about three-quarters full. Allow the custard to cool slightly at room temperature for about 15-20 minutes.
⏱️ 5 minutes - 6
Chill: Once slightly cooled, cover the shot glasses with plastic wrap, pressing it directly onto the surface of the custard to prevent a skin from forming. Refrigerate for at least 1.5 to 2 hours, or until the custard is completely set and chilled.
⏱️ 1 hour 45 minutes (minimum) - 7
Serve: Just before serving, generously dust the top of each milk tart shooter with ground cinnamon.
⏱️ 1 minute
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha az alkollü bir shot için votka miktarını azaltın veya daha düşük alkollü olanı kullanın. Tersine, daha güçlü bir etki için votkayı biraz artırabilirsiniz.
- ✓Daha koyu bir shot tercih ediyorsanız, iki kutu kondanse süt ve bir kutu buharlaştırılmış süt kullanabilirsiniz.
- ✓Bir blender kullanmıyorsanız veya kuvvetlice çalkalamıyorsanız, malzemelerinizi karıştırmadan önce oda sıcaklığında olduğundan emin olun, ancak servis için soğutma en önemli adımdır.
- ✓Şenlikli bir dokunuş için, shot bardağının kenarlarını shot karışımını dökmeden önce tarçınlı şekerle ıslatabilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Her yaşa uygun alkolsüz bir versiyon için votkayı tamamen çıkarın. Geriye kalan malzemeler lezzetli, kremsi bir süt bazlı içecek oluşturacaktır.
- Shot'lara ekstra bir lezzet katmanı eklemek için, votkayı yapmadan birkaç gün önce tarçın çubukları veya vanilya çubuğu ile demlemeyi deneyin.
- Vegan bir seçenek için kondanse sütü bitkisel bazlı bir versiyonla (hindistan cevizi kondanse sütü gibi) ve buharlaştırılmış süt yerine bitkisel bazlı buharlaştırılmış süt veya tam yağlı hindistan cevizi sütü kullanın.