👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Küçük bir kapta mayayı, şekeri ve 1/4 su bardağı ılık suyu karıştırın. 5-10 dakika köpürene kadar bekletin.

2. 2

   Geniş bir kapta pirinç ununu ve tuzu çırpın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Unun içinde topak olmadığından emin olun.
3. 3

   Ilık hindistan cevizi sütünü azar azar unlu karışıma ekleyin, sürekli çırparak pürüzsüz ve ince bir hamur elde edene kadar karıştırın. İnce pankek hamuru kıvamında olmalıdır.

   💡 Profesyonel İpuçları: Hamur dökülebilir olmalıdır.
4. 4

   Aktive olmuş maya karışımını hamura ekleyin. Kabın üzerini streç film veya kapakla kapatın ve en az 8 saat veya kabarcıklanıp hafif ekşi bir koku çıkana kadar ılık bir yerde fermente edin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Oda sıcaklığına bağlı olarak fermantasyon süresi değişebilir.
5. 5

   Yapışmaz bir krep tavasını veya küçük, hafif yağlanmış bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavanın dibini ve kenarlarını kaplamak için tavayı çevirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Kolay çıkması için iyi yağlanmış bir tava çok önemlidir.
6. 6

   Sıcak tavaya bir kepçe hamur dökün ve hamuru dairesel hareketlerle hemen yayarak ince bir kase şekli oluşturacak şekilde yayın.

   💡 Profesyonel İpuçları: İnce, dantelli kenarlar oluşturmak için hızlı hareket edin.
7. 7

   Kenarları çıtırlaşmaya başladığında, krepin ortasına bir yumurta kırın. Tavayı kapatın ve yumurta istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Yumurtasız da krep pişirebilirsiniz.
8. 8

   Krepin kenarlarını nazikçe içeri doğru katlayarak yumurtanın etrafında bir kase şekli oluşturun. Yumurta pişene kadar bir dakika daha pişirin.

9. 9

   Krepi tavadan dikkatlice alın ve hemen servis yapın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Sambol, köri veya seeni sambol ile servis yapın.