Surinamese Bojo Cake(Surinam Bojo Keki)
Temel olarak rendelenmiş manyok ve hindistancevizinden yapılan, tarçın, muskat ve romun sıcak aromalarıyla zenginleştirilmiş, yoğun ve nemli, glütensiz bir kek. Kutlamalar ve buluşmalar için popüler bir tatlıdır.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Rendelenmiş manyok(dondurulmuşsa çözülmüş)
- 2 cups Rendelenmiş hindistancevizi(şekersiz, taze veya kuru)
- 1 cup Şeker(toz veya esmer şeker)
- 0.66 cup Kuru üzüm(isteğe bağlı olarak romda ıslatılmış)
- 1.75 cup Hindistancevizi sütü
- 0.25 cup Tereyağı(eritilmiş)
- 0.25 cup Rom(isteğe bağlı, kuru üzüm ıslatmak için)
- 1 tsp Vanilya özütü
- 1 tsp Badem özütü
- 1 tsp Tarçın
- 0.5 tsp Tuz
- 3 large Yumurta
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 30cm x 20cm (12x8 inç) bir fırın tepsisini yağlayın.
- 2
Eğer romda ıslatılmış kuru üzüm kullanıyorsanız, süzün. Değilse, kuru üzümlerin hazır olduğundan emin olun.
- 3
Geniş bir kapta rendelenmiş manyok, rendelenmiş hindistancevizi, şeker, tarçın, tuz, vanilya özütü ve badem özütünü birleştirin.
- 4
Ayrı küçük bir kapta yumurtaları hafifçe çırpın. Eritilmiş tereyağı ve hindistancevizi sütünü yumurtalara ekleyip çırparak karıştırın.
- 5
Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve sadece birleşene kadar karıştırın. Hamur oldukça ıslak ve akışkan olacaktır.
- 6
Kuru üzümleri (ve kullanıyorsanız romu) ekleyip karıştırın.
- 7
Hamuru hazırlanan fırın tepsisine dökün ve eşit şekilde yayın.
- 8
Yaklaşık 1,5 ila 2 saat pişirin veya üstü altın kahverengi olup ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- 9
Keki kareler halinde kesip servis etmeden önce tepside tamamen soğumaya bırakın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Dondurulmuş kullanıyorsanız rendelenmiş manyokun iyice çözüldüğünden emin olun.
- ✓Hamurun ıslak olması normaldir; daha fazla kuru malzeme ekleme eğilimine kapılmayın.
- ✓Bojo keki oda sıcaklığında veya hafif soğutulmuş olarak servis edildiğinde en lezzetli olur.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Tropikal bir dokunuş için hamura ananas küpleri ekleyin.
- Alkol kullanmayanlar için romu eklemeyin.
- Pişirmeden önce üzerine kavrulmuş hindistancevizi gevreği serpin.