Pom Pom Brood
Pom Pom Brood, Surinam'da tatillerde ve özel günlerde keyifle tüketilen tatlı, baharatlı bir ekmektir. Yumuşak, hafif yoğun dokusu ve aromatik baharatlarıyla bilinir.
🧂 Malzemeler
- 500 g Çok amaçlı un
- 150 g Toz şeker
- 100 g Tereyağı(oda sıcaklığında)
- 2 large Yumurta
- 120 ml Süt(ılık)
- 7 g Aktif kuru maya
- 1 tsp Tarçın
- 0.5 tsp Muskat
- 0.25 tsp Kardamom
- 0.5 tsp Tuz
- 50 g Kuru üzüm(isteğe bağlı)
- 1 egg Yumurta fırçası(1 yemek kaşığı süt ile çırpılmış, üzerine sürmek için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Küçük bir kapta ılık sütü, mayayı ve bir tutam şekeri karıştırın. Köpürene kadar 5-10 dakika bekletin.
- 2
Büyük bir kapta, oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri açık renkli ve kabarık olana kadar krema kıvamına getirin. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın.
- 3
Ayrı bir kapta unu, tarçını, muskatı, kardamomu ve tuzu çırpın.
- 4
Kuru malzemeleri, maya karışımıyla sırayla ıslak malzemelere azar azar ekleyin. Yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırın.
- 5
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 8-10 dakika pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun.
- 6
Hamuru yağlanmış bir kaba koyun, üzerini kapatın ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat veya iki katına çıkana kadar mayalandırın.
- 7
Hamurun havasını indirin ve yuvarlak bir somun veya istediğiniz şekilde şekil verin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- 8
Şekil verdiğiniz hamurun üzerini kapatın ve 20-30 dakika daha dinlendirin.
- 9
Fırını 180°C (350°F) ısıtın. Ekmeğin üzerine yumurta fırçası sürün.
- 10
35-40 dakika veya altın rengi kahverengi olana ve alt kısmına vurulduğunda boş ses çıkarana kadar pişirin.
- 11
Dilimlemeden ve servis etmeden önce tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Doğru kabarma için mayanızın aktif olduğundan emin olun.
- ✓İlk mayalanmadan sonra hamuru fazla yoğurmayın.
- ✓Baharatları tercihinize göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha fazla tatlılık ve doku için doğranmış şekerlenmiş meyveler ekleyin.
- Pişirdikten sonra üzerine basit bir şeker şurubu sürün.