Birnenblootz(Armutlu Kek)
Rustik ve doyurucu, genellikle basit dikdörtgen bir kalıpta pişirilen armutlu bir kek. Nemli bir kek hamurunun içine pişirilmiş yumuşak armutlar içerir, kahve veya çay ile öğleden sonra atıştırmalığı için mükemmeldir.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Armut(sert ama olgun, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş)
- 250 g Çok amaçlı un
- 150 g Şeker
- 125 g Tereyağı(oda sıcaklığında)
- 3 large Yumurta
- 50 ml Süt
- 1 tsp Kabartma tozu
- 1 tsp Tarçın
- 1 tbsp Limon suyu
- for dusting Pudra şekeri
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Dikdörtgen bir fırın kalıbını (yaklaşık 20x30 cm veya 8x12 inç) yağlayın ve unlayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Kalıbı pişirme kağıdı ile kaplamak, keki çıkarmayı kolaylaştırabilir. - 2
Geniş bir kapta, oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri açık renkli ve kabarık olana kadar krema kıvamına getirin. Yumurtaları teker teker çırpın, ardından sütü ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: En iyi krema kıvamı için tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun. - 3
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tarçın ve bir tutam tuzu çırpın.
💡 Profesyonel İpuçları: Kuru malzemeleri elemek daha hafif bir kek elde etmenizi sağlayabilir. - 4
Kuru malzemeleri azar azar ıslak malzemelere ekleyin, sadece birleşene kadar karıştırın. Limon suyunu ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Kek hamurunu fazla karıştırmaktan kaçının. - 5
Dilimlenmiş armutları hazırlanan fırın kalıbına yerleştirin. Hamuru armutların üzerine eşit şekilde dökün.
💡 Profesyonel İpuçları: Dökmeden önce armut dilimlerinin bir kısmını hamura karıştırabilirsiniz. - 6
45-50 dakika veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Üstü altın kahverengi olmalıdır.
⏱️ 45-50 minutes - 7
Keki kalıpta yaklaşık 15 dakika soğuttuktan sonra tel rafa ters çevirerek tamamen soğumasını sağlayın. Servis yapmadan önce pudra şekeri serpin.
💡 Profesyonel İpuçları: Ilık olarak bir miktar çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ile servis yapmak lezzetlidir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Pişerken şeklini koruyan sert armutlar kullanın, örneğin Bosc veya Anjou.
- ✓Daha yumuşak bir doku elde etmek için kek hamurunu fazla karıştırmayın.
- ✓Pişirmeden önce üzerine bir miktar şeker ve tarçın serpmek hoş bir kabuk oluşturabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Hamura doğranmış ceviz veya badem ekleyin.
- Ekstra lezzet katmak için hamura bir miktar Kirschwasser (vişne brendisi) ekleyebilirsiniz.