Käse-Spätzli mit Spinat(Peynirli Spätzle ve Ispanak)
Peynirli Spätzle ve Ispanak, yumuşak Spätzle (yumurtalı erişte) ile sotelenmiş ıspanak ve bol miktarda peynirin harmanlandığı, iç ısıtan bir İsviçre yemeğidir. Genellikle çıtır çıtır kızarmış soğanlarla lezzetlendirilen doyurucu ve lezzetli bir vejetaryen yemektir.
🧂 Malzemeler
- 500 g Spätzle hamuru(taze veya ev yapımı)
- 2 tbsp Tereyağı
- 2 cloves Sarımsak(doğranmış)
- 250 g Ispanak(taze bebek ıspanağı)
- 100 ml Kremsi krema
- 150 g Rendelenmiş peynir(Gruyère veya Emmental, veya karışık)
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 50 g Kızarmış soğan(garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Spätzle'yi paket talimatlarına veya tercih ettiğiniz yönteme göre pişirin. İyice süzün.
- 2
Geniş bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Doğranmış sarımsağı ekleyip yaklaşık 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 3
Tavaya taze ıspanağı ekleyin ve yaklaşık 3-4 dakika boyunca karıştırarak solana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- 4
Pişmiş Spätzle'yi ıspanağın olduğu tavaya ekleyin. Kremsi kremayı dökün ve karıştırarak birleştirin.
- 5
Rendelenmiş peyniri ekleyip eriyene ve sos kremsi olana kadar pişirin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
- 6
Peynirli Spätzle ve Ispanak'ı hemen, kızarmış soğanla garnitür yaparak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir lezzet için Gruyère ve Emmental peyniri karışımı kullanın.
- ✓Ev yapımı Spätzle hamuru kullanıyorsanız, pişirmeden önce iyice dinlendiğinden emin olun.
- ✓Spätzle'yi fazla pişirmeyin, al dente olmalılar.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Etli bir versiyon için çıtır çıtır pastırma parçaları ekleyin.
- Daha derin bir lezzet için sotelenmiş mantar ekleyin.
- Ekstra kremsilik için bir kaşık ekşi krema veya crème fraîche eklenebilir.